{"id":620,"date":"2009-10-10T10:26:04","date_gmt":"2009-10-10T08:26:04","guid":{"rendered":"http:\/\/www.peches-mignons.fr\/?p=620"},"modified":"2009-10-10T10:31:05","modified_gmt":"2009-10-10T08:31:05","slug":"delice-de-pomme-pecan-et-son-caramel-de-pomme","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.peches-mignons.fr\/?p=620","title":{"rendered":"D\u00e9lice de pomme-p\u00e9can et son caramel de pomme"},"content":{"rendered":"<p>Je ne savais pas comment appeler ce petit dessert, moelleux et fondant sont les termes de ce petit g\u00e2teau, mais il est d\u00e9licieux \u00e9galement alors, le nom s&rsquo;est impos\u00e9 de lui m\u00eame.<\/p>\n<p style=\"text-align: center\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"http:\/\/www.peches-mignons.fr\/wp-content\/uploads\/2009\/10\/P1050041.jpg\" style=\"border-width: 0px; width: 400px; height: 300px\" alt=\"Pommes, Noix p\u00e9can, Farine, Cannelle, Jus pommes, Sucre, Epices, Beurre, \" title=\"D\u00e9lice de pomme-p\u00e9can et son caramel de pomme\" border=\"0\" height=\"300\" width=\"400\" \/><\/p>\n<p><!--more-->Pour 2\u00a0 gros d\u00e9lices de 12cm de diam\u00e8tre<\/p>\n<p>&#8211; 1 \u00e0 2 pommes<br \/>\n&#8211; 30g de noix de p\u00e9can<br \/>\n&#8211; 35g de farine<br \/>\n&#8211; 1 \u0153uf<br \/>\n&#8211; 40g de sucre<br \/>\n&#8211; 25g de beurre fondu<br \/>\n&#8211; 1 pinc\u00e9e de levure<br \/>\n&#8211; 1 pinc\u00e9e de cannelle<br \/>\n&#8211; beurre pour les moules<\/p>\n<p>Pour le caramel<br \/>\n&#8211; 65g de sucre<br \/>\n&#8211; 15g de beurre<br \/>\n&#8211; 5cl de jus de pomme<\/p>\n<p>Pelez la ou les pommes, il faut en voir environ 150g, les r\u00e2per sauf 1 quartier qu&rsquo;il faut couper en petits cubes. Pr\u00e9chauffez le four \u00e0 180\u00b0C (Chaleur tournante). M\u00e9langer l&rsquo;\u0153uf et le sucre, bien battre. Ajoutez le beurre fondu. Mixez les noix, sauf 2 pour la pr\u00e9sentation et rajoutez les. Tamisez la farine, la cannelle et la levure et int\u00e9grez les \u00e0 l&rsquo;appareil, m\u00e9langez bien et versez les pommes r\u00e2p\u00e9es. Beurrez les moules, r\u00e9partissez les d\u00e9s de pommes et versez l&rsquo;appareil. Enfournez pour 35 \u00e0 40 minutes. Planter la pointe d&rsquo;un couteau pour v\u00e9rifier la cuisson. Pendant ce temps, pr\u00e9parez le caramel. Dans une petite po\u00eale, versez le sucre et posez sur le feux. Laissez le se transformer en caramel, baissez et int\u00e9grer le beurre par petits morceaux, puis le jus de pomme pr\u00e9alablement ti\u00e9di afin que le caramel ne se fige pas, en 3 ou 4 fois. Versez le caramel obtenu dans un petit plat et laiss\u00e9 le refroidir. Lorsque les d\u00e9lices sont cuit, laissez les refroidir puis placez les au frais. Au moment du service, d\u00e9moulez les dans des assiettes, d\u00e9corez les avec les noix restantes et nappez d&rsquo;un peu de caramel. Placez le reste du caramel dans un petit pot et servez \u00e0 part, chacun pourra en rajouter en fonction de ses envies.<\/p>\n<p style=\"text-align: center\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"http:\/\/www.peches-mignons.fr\/wp-content\/uploads\/2009\/10\/moelleuxpomme.jpg\" style=\"border-width: 0px; width: 500px; height: 333px\" alt=\"Pommes, Noix p\u00e9can, Farine, Cannelle, Jus pommes, Sucre, Epices, Beurre, \" title=\"D\u00e9lice de pomme-p\u00e9can et son caramel de pomme\" border=\"0\" height=\"333\" width=\"500\" \/><\/p>\n<p>Je profite de cette recette et participe au concours organis\u00e9 par <strong>750g \u00ab\u00a0pomme de rainette et pomme d&rsquo;api\u00a0\u00bb<\/strong>.<\/p>\n<p style=\"text-align: center\"><a href=\"http:\/\/www.750g.com\/recettes_concours_pomme.htm\" target=\"_blank\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"http:\/\/www.peches-mignons.fr\/wp-content\/uploads\/2009\/10\/6a00d83454134769e20120a5abe0d0970b_800wi.gif\" style=\"border-width: 0px; width: 120px; height: 120px\" alt=\"Concours 750g\" title=\"Concours 750g\" border=\"0\" height=\"120\" width=\"120\" \/><\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Je ne savais pas comment appeler ce petit dessert, moelleux et fondant sont les termes de ce petit g\u00e2teau, mais il est d\u00e9licieux \u00e9galement alors, le nom s&rsquo;est impos\u00e9 de lui m\u00eame.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[21],"tags":[85,299,18,202,449,271,24,253],"class_list":["post-620","post","type-post","status-publish","format-standard","","category-desserts","tag-beurre","tag-cannelle","tag-epices","tag-farine","tag-jus-pommes","tag-noix-pecan","tag-pommes","tag-sucre"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.peches-mignons.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/620","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.peches-mignons.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.peches-mignons.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.peches-mignons.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.peches-mignons.fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=620"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.peches-mignons.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/620\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.peches-mignons.fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=620"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.peches-mignons.fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=620"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.peches-mignons.fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=620"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}