{"id":621,"date":"2009-10-12T10:06:15","date_gmt":"2009-10-12T08:06:15","guid":{"rendered":"http:\/\/www.peches-mignons.fr\/?p=621"},"modified":"2009-10-12T10:06:15","modified_gmt":"2009-10-12T08:06:15","slug":"tarte-bicolore-pomme-potiron","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.peches-mignons.fr\/?p=621","title":{"rendered":"Tarte bicolore pomme-potiron"},"content":{"rendered":"

Voici une petite tarte sortie tout droit de mon imagination pour Tiuscha<\/a> de Saveurs Passion<\/strong> et son concours sur la courge. Mes hommes ont fait la mouille, car celle ci n’\u00e9tait pas suffisamment cach\u00e9e mais mon fils qui heureusement goute quand m\u00eame l’a d\u00e9vor\u00e9 au petit d\u00e9jeuner !<\/p>\n

\"Tartes<\/p>\n

Pour 6 personnes<\/p>\n

Pour la p\u00e2te sabl\u00e9e (inspir\u00e9 de la p\u00e2te d’Eryn)
\n– 175g de farine
\n– 1 jaune d’\u0153uf
\n– 90g de beurre mou d\u00e9s
\n– 30g de sucre glace
\n– 10g d’eau froide<\/p>\n

Pour la cr\u00e8me p\u00e2tissi\u00e8re
\n– 1 oeuf
\n– 15g de farine
\n– 15cl de lait
\n– 30g de sucre
\n– 1\/2 cc de cannelle<\/p>\n

Pour la garniture
\n– 1 \u00e0 2 pommes en fonction de la grosseur
\n– 1 petit morceau de potiron
\n–\u00a0 Un peu de cannelle
\n– 2 cs de sucre
\n– 1 cc de Rhum
\n– 1 noix de beurre
\n– Quelques amandes effil\u00e9es<\/p>\n

Pr\u00e9paration de la p\u00e2te : Dans un saladier, placez tout les ingr\u00e9dients et m\u00e9langez du bout des doigts, jusqu’\u00e0 obtention d’une boule de p\u00e2te. Formez un boudin, filmez et entreposez au moins environ 30 minutes au frais.
\nPr\u00e9paration de la cr\u00e8me p\u00e2tissi\u00e8re : Placez le lait dans une casserole et faites le bouillir, \u00e9teignez et mettez la cannelle. Dans un saladier, m\u00e9langez l’oeuf et le sucre. Dans un autre saladier, placez la farine et versez par dessus la moiti\u00e9 des \u0153ufs. (Ceci \u00e9vite la formation de grumeaux en proc\u00e9dant de cette mani\u00e8re). Versez le reste des \u0153ufs et m\u00e9langez.\u00a0 Versez un peu de lait chaud, remuez transvasez dans la casserole, placez sur le feu et laissez \u00e9paissir. Au moment de l’\u00e9bullition comptez 3 minutes. Laissez la refroidir.
\nCoupez la courge en petite tranche de la taille des quartiers de pomme et de la m\u00eame \u00e9paisseur (Pour la quantit\u00e9, voyez en fonction de votre moule). Faites bouillir de l’eau et faites blanchir les morceaux 3 minutes. Egouttez. Dans une po\u00eale (suffisamment grande pour contenir tout les morceaux de courge) faites chauffer le beurre sur feu doux, ajoutez les tranches de courge et la moiti\u00e9 du sucre, laissez fondre. Retournez les tranches, versez l’autre moiti\u00e9 du sucre et versez le rhum. Laissez cuire environ 2 minutes sur chaque face. R\u00e9servez. Pr\u00e9chauffez le four \u00e0 180\u00b0c (chaleur tournante). Pelez et coupez la ou les pommes en tranche. Recouvrez un moule \u00e0 tarte de papier cuisson. Sortez la p\u00e2te et coupez des rondelles (m\u00e9thode J.Oliver) que vous placez sur le fond de tarte les uns \u00e0 c\u00f4t\u00e9 des autres et \u00e9talez du bout des doigts. Etalez ensuite la cr\u00e8me p\u00e2tissi\u00e8re, puis les tranches de pommes et de courges en les alternant. Parsemez d’un peu de sucre (l\u00e9g\u00e8rement) et de cannelle et enfournez pour 40 minutes environ. Servez bien frais parsemez d’amandes effil\u00e9es l\u00e9g\u00e8rement grill\u00e9es.<\/p>\n

\"Tartes<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Voici une petite tarte sortie tout droit de mon imagination pour Tiuscha de Saveurs Passion et son concours sur la courge. Mes hommes ont fait la mouille, car celle ci n’\u00e9tait pas suffisamment cach\u00e9e mais mon fils qui heureusement goute quand m\u00eame l’a d\u00e9vor\u00e9 au petit d\u00e9jeuner !<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[21],"tags":[185,217,85,299,104,450,18,202,139,817,259,24,103,302,253,323,95],"class_list":["post-621","post","type-post","status-publish","format-standard","","category-desserts","tag-alcool","tag-amandes","tag-beurre","tag-cannelle","tag-courge","tag-creme-patissiere","tag-epices","tag-farine","tag-lait","tag-oeufs","tag-pate-sable","tag-pommes","tag-potiron","tag-rhum","tag-sucre","tag-sucre-glace","tag-tartes-sucrees"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.peches-mignons.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/621","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.peches-mignons.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.peches-mignons.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.peches-mignons.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.peches-mignons.fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=621"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.peches-mignons.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/621\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.peches-mignons.fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=621"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.peches-mignons.fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=621"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.peches-mignons.fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=621"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}