{"id":644,"date":"2009-11-04T09:49:30","date_gmt":"2009-11-04T07:49:30","guid":{"rendered":"http:\/\/www.peches-mignons.fr\/?p=644"},"modified":"2009-12-16T10:04:30","modified_gmt":"2009-12-16T08:04:30","slug":"tatin-au-vacherin-et-aux-pommes-de-terre","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.peches-mignons.fr\/?p=644","title":{"rendered":"Tatin au vacherin et aux pommes de terre"},"content":{"rendered":"

Je vous ai d\u00e9j\u00e0 propos\u00e9 une recette du m\u00eame style et comme la saison du vacherin est l\u00e0, je vous d\u00e9livre cette d\u00e9licieuse recette.<\/p>\n

\"Entr\u00e9e<\/p>\n

<\/p>\n

Pour 4 \u00e0 6 personnes<\/p>\n

– 200g de p\u00e2te feuillet\u00e9e pr\u00e9 \u00e9tal\u00e9e
\n– 600g de pommes de terre \u00e0 chair ferme
\n– 400 g vacherin pas trop fait
\n– 20g de beurre
\n– 4 cs de vin blanc sec (facultatif)
\n– 1 \u0153uf
\n– Sel, poivre<\/p>\n

Epluchez les pommes de terre et lavez les. Faites les cuire 10 minutes \u00e0 l’eau bouillante sal\u00e9e. Coupez le vacherin en lamelles. Egouttez les pommes de terre, laissez les ti\u00e9dir, puis coupez les en rondelles. Pr\u00e9chauffez le four \u00e0 180\u00b0C. Beurrez largement un moule \u00e0 manqu\u00e9 de 23 cm de diam\u00e8tre. Disposez un couche de rondelles de pomme de terre sur le fond du moule, ajoutez quelques lamelles de vacherin, salez, poivrez, puis disposez \u00e0 nouveau une couche de pomme de terre. Terminez par les lamelles de vacherin. Salez, poivrez, versez le vin blanc. Recouvrez le tout avec la p\u00e2te feuillet\u00e9e en rabattant bien les bords \u00e0 l’int\u00e9rieur du moule. Battez l’\u0153uf et badigeonnez en la surface de la p\u00e2te \u00e0 l’aide d’un pinceau. Enfournez pour 20 \u00e0 30 minutes, jusqu’\u00e0 ce que la p\u00e2te soit bien dor\u00e9e. A la sortie du four, posez un plat de service sur le moule et retournez le tout. Retirez d\u00e9licatement le moule. Servez chaud.<\/p>\n

\"Entr\u00e9e<\/p>\n

(Recette exraite \u00ab\u00a0Larousse des tartes, quiches et pizza \u00ab\u00a0E.L\u00e9autey) <\/em><\/p>\n

Une autre recette de tatin au fromage<\/p>\n

– Tatin \u00e0 la buche cendr\u00e9 et aux pommes de terre<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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