{"id":653,"date":"2009-11-13T09:02:24","date_gmt":"2009-11-13T07:02:24","guid":{"rendered":"http:\/\/www.peches-mignons.fr\/?p=653"},"modified":"2009-12-15T14:00:59","modified_gmt":"2009-12-15T12:00:59","slug":"gratin-de-chou-fleur-aux-lardons","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.peches-mignons.fr\/?p=653","title":{"rendered":"Gratin de chou fleur aux lardons"},"content":{"rendered":"

Un petit gratin qui ne paye pas de mine mais qui sera appr\u00e9ci\u00e9. Je ne voulais pas d’une b\u00e9chamel et je ne voulais pas le manger juste po\u00eal\u00e9 \u00e0 l’huile d’olive avec quelques herbes. Je souhaitais une sauce plus l\u00e9g\u00e8re et plus gouteuse.<\/p>\n

\"Chou<\/p>\n

<\/p>\n

Pour 4 personnes<\/p>\n

– 1 petit chou fleur
\n– 100g de lardons allumettes nature
\n– 20g de beurre
\n– 20g de farine
\n– 300ml de fond de veau
\n– 1 grosse poign\u00e9e de fromage r\u00e2p\u00e9
\n– Sel, poivre<\/p>\n

D\u00e9taillez et lavez le chou fleur. Placez le dans une cocotte minute et faites cuire 3 minutes (Il sera un peu croquant, je l’aime beaucoup comme \u00e7a.) Pr\u00e9chauffez le four \u00e0 200\u00b0C. Dans une casserole que vous placez sur le feu sans mati\u00e8re grasse, faites revenir les lardons pendant 2 minutes. Ajoutez le beurre, une fois qu’il est fondu, mettez la farine, m\u00e9langez et versez petit \u00e0 petit le bouillon, jusqu’\u00e0 l’obtention d’une sauce l\u00e9g\u00e8rement \u00e9paisse. Si celle ci est un peu trop \u00e9paisse, ajoutez un peu d’eau ou de bouillon. Poivrez, goutez et rectifiez l’assaisonnement au niveau du sel. Placez\u00a0 le chou fleur dans un plat \u00e0 gratin, versez la sauce, parsemez de gruy\u00e8re et enfournez pour 10 \u00e0 15 minutes. Juste le temps que le gruy\u00e8re prenne une belle couleur dor\u00e9.<\/p>\n

\"Chou<\/p>\n

Je profite de cette recette pour participer au concours de 750g<\/p>\n

\"gratin.gif\"<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Un petit gratin qui ne paye pas de mine mais qui sera appr\u00e9ci\u00e9. Je ne voulais pas d’une b\u00e9chamel et je ne voulais pas le manger juste po\u00eal\u00e9 \u00e0 l’huile d’olive avec quelques herbes. Je souhaitais une sauce plus l\u00e9g\u00e8re et plus gouteuse.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[29],"tags":[101,254,38,91,36],"class_list":["post-653","post","type-post","status-publish","format-standard","","category-legumes","tag-chou-fleur","tag-facile","tag-fromage","tag-lardons","tag-rapide"],"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t