![\"Entr\u00e9e](\"http:\/\/www.peches-mignons.fr\/wp-content\/uploads\/2009\/11\/P1050211.jpg\" "\\"Soupe")
<\/p>\nDepuis que j’ai mis le nez dans le livre de Jamie je ne peux plus en sortir, chaque recette est un d\u00e9lice et celle ci ne fait pas exception. Mon homme qui ne mange jamais de soupe c’est laiss\u00e9 tenter et l’a gout\u00e9, et petit miracle, en a mang\u00e9 ! Faut dire qu’elle n’est pas light du tout, mais en mangeant juste \u00e7a, c’est parfait.<\/p>\n
<\/p>\n
<\/p>\n
Pour 6 personnes<\/p>\n
– 340g de pois chiches tremp\u00e9s une nuit
\n– 1 pomme de terre moyenne pel\u00e9e
\n– 5 poireaux moyens
\n– 1 cs d’huile d’olive
\n– 1 noix de beurre
\n– 2 gousses d’ail finement \u00e9minc\u00e9es
\n– Sel et poivre fraichement moulu
\n– 850ml de bouillon de poulet ou de l\u00e9gumes
\n– 3 cs de parmesan
\n– Huile d’olive extra vierge (facultatif)<\/p>\n
Rincez les pois chiches tremp\u00e9s. Couvrez avec de l’eau, et faites cuire lentement avec la pomme de terre jusqu’\u00e0 ce que les l\u00e9gumes soient tendres. (Recette extraite de\u00a0\u00bbLa cuisine de Jamie oliver\u00a0\u00bb) <\/em><\/p>\n D’autres recettes de soupe : Depuis que j’ai mis le nez dans le livre de Jamie je ne peux plus en sortir, chaque recette est un d\u00e9lice et celle ci ne fait pas exception. Mon homme qui ne mange jamais de soupe c’est laiss\u00e9 tenter et l’a gout\u00e9, et petit miracle, en a mang\u00e9 ! Faut dire qu’elle n’est pas …<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[4],"tags":[157,254,52,145,47,234,17],"class_list":["post-654","post","type-post","status-publish","format-standard","","category-entrees","tag-entree-chaude","tag-facile","tag-joliver","tag-parmesan","tag-poireaux","tag-pois-chiche","tag-soupe"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.peches-mignons.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/654","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.peches-mignons.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.peches-mignons.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.peches-mignons.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.peches-mignons.fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=654"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.peches-mignons.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/654\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.peches-mignons.fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=654"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.peches-mignons.fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=654"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.peches-mignons.fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=654"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
\n*<\/strong>Le temps de cuisson a tendance \u00e0 changer en fonction des vari\u00e9t\u00e9s de l\u00e9gumes secs et il n’y a pas de grand myst\u00e8re : tout d\u00e9pend de la fraicheur et du temps de trempage. Pour r\u00e9sumer, apr\u00e8s une nuit pass\u00e9e dans l’eau, rincez les l\u00e9gumes secs, blanchissez les dans une eau non sal\u00e9e, puis laissez les mijoter 1 heure environ (ils doivent \u00eatre tendres ; pour \u00eatre s\u00fbr, goutez les). Vous pouvez ajouter une pomme de terre \u00e9pluch\u00e9e ou une tomate en quartiers qui attendriront la peau ; ajoutez \u00e9galement des herbes ou un bouquet de garni pour plus de parfum.*<\/strong>
\n\u00c9liminez la membrane ext\u00e9rieur des poireaux, ainsi que la partie haute du vert, coupez les en long depuis la racine, lavez les soigneusement et \u00e9mincez les finement. Faites chauffer une casserole \u00e0 fond \u00e9pais, versez l’huile d’olive et la noix de beurre. Ajoutez les poireaux et l’ail, et faites suer lentement avec une bonne pinc\u00e9e de sel pour rendre les l\u00e9gumes tendres et sucr\u00e9s. Incorporez les pois chiche et la pomme de terre puis laissez cuire 1 minute. Versez les 2\/3 du bouillon et laissez fr\u00e9mir 15 minutes. A ce stade, il faut d\u00e9cider si vous souhaitez r\u00e9duire les l\u00e9gumes en fine pur\u00e9e ou si, vous voulez obtenir une soupe claire avec des morceaux. Vous pouvez aussi broyer la moiti\u00e9 de la soupe et laissez le reste tel quel ; de cette mani\u00e8re on obtient un potage agr\u00e9able et moelleux tout en gardant une certaine texture. Ajoutez ensuite le reste du bouillon pour obtenir la consistance d\u00e9sir\u00e9e. V\u00e9rifiez l’assaisonnement, ajoutez 1 cs de parmesan pour arrondir l’ensemble des saveurs. Cette recette peut faire une d\u00e9licieuse entr\u00e9e, mais aussi un plat principal, versez dans un grand bol avec quelques gouttes d’huile d’olive extra-vierge, 1 pinc\u00e9e de poivre noir fraichement moulu et une petite touche suppl\u00e9mentaire de parmesan.<\/p>\n![\"Entr\u00e9e](\"http:\/\/www.peches-mignons.fr\/wp-content\/uploads\/2009\/11\/P1050213.jpg\" "\\"Soupe")
<\/p>\n
\n– Velout\u00e9 de pois cass\u00e9s au jambon croustillant<\/a>
\n– Velout\u00e9 de chou-fleur au saumon fum\u00e9<\/a>
\n– Soupe de lentilles au saumon fum\u00e9<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"