![\"Poulet,](\"http:\/\/www.peches-mignons.fr\/wp-content\/uploads\/2009\/12\/P1050393.jpg\" "\\"Super")
<\/p>\nCe n’est pas moi qui le dit…mais Jamie. Comme chaque samedi, je vous fais d\u00e9couvrir un peu de ma biblioth\u00e8que et la cuisine qui m’inspire. C’est une cuisine g\u00e9n\u00e9reuse, savoureuse et familiale,\u00a0 une cuisine que l’on partage tout simplement en famille.<\/p>\n
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Pour 4 voir 6 personnes<\/p>\n
– 1kg de pommes de terre pel\u00e9es et coup\u00e9es en cubes de 2.5 cm de c\u00f4t\u00e9 Commencez par pr\u00e9chauffer le four \u00e0 220\u00b0C. Plongez les pommes de terre dans une casserole d’eau puis faites bouillir pendant 2 minutes. \u00c9gouttez-les. Faites la m\u00eame chose avec le citron (ou les 2). \u00c9gouttez-le puis piquez le\u00a0 (ou les 2) avec la pointe d’un couteau. Farcissez le poulet avec le (les) citron chaud et les tiges de persil. Sous l’action de la chaleur, l’humidit\u00e9 du citron va acc\u00e9l\u00e9rer la cuisson de la volaille en se transformant en vapeur et lib\u00e9rer un merveilleux parfum. Assaisonnez le poulet et les pommes de terre puis coupez le chorizo en morceaux biseaut\u00e9s de 0.5cm d’\u00e9paisseur. (Recette extraite de \u00ab\u00a0Jamie Oliver – Version Originale\u00a0\u00bb)<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Ce n’est pas moi qui le dit…mais Jamie. Comme chaque samedi, je vous fais d\u00e9couvrir un peu de ma biblioth\u00e8que et la cuisine qui m’inspire. C’est une cuisine g\u00e9n\u00e9reuse, savoureuse et familiale,\u00a0 une cuisine que l’on partage tout simplement en famille.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[20,35],"tags":[224,204,33,52,282,31,15],"class_list":["post-676","post","type-post","status-publish","format-standard","","category-plats-complets","category-viandes","tag-ail","tag-chorizo","tag-citron","tag-joliver","tag-persil","tag-pommes-de-terre","tag-poulet"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.peches-mignons.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/676","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.peches-mignons.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.peches-mignons.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.peches-mignons.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.peches-mignons.fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=676"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.peches-mignons.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/676\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.peches-mignons.fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=676"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.peches-mignons.fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=676"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.peches-mignons.fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=676"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
\n– 1 citron (j’avoue que dans la recette il en mets 4 – 2 dans le poulet et 2 pour la gremolata<\/em> que je n’est pas r\u00e9alis\u00e9)
\n– 1 poulet fermier de 2 kg environ
\n– 1 poign\u00e9e de persil plat<\/em> effeuill\u00e9<\/em> + les tiges
\n– Sel et poivre noir fraichement moulu
\n– 300g de bon chorizo espagnol
\n– Huile d’olive
\n– 2 gousses d’ail<\/em><\/p>\n
\nSur une plaque huil\u00e9e, \u00e9talez les pommes de terre, posez le poulet par dessus, r\u00e9partissez le chorizo sur le dessus de la volaille avec un peu de persil. Arrosez d’un filet d’huile d’olive. Prenez un bon morceau de papier sulfuris\u00e9. Humectez le pour le ramollir puis posez le sur tous les ingr\u00e9dients, en appuyant bien dans les coins, \u00e0 la fois pour faire tenir le papier et pour qu’il conserve bien \u00e0 l’int\u00e9rieur les jus de cuisson. Faites cuire pendant 1h20.
\nPendant que le poulet et les pommes de terre sont en train de cuire, pr\u00e9parez la gremolata en m\u00e9langeant les zestes finement hach\u00e9s de 2 citrons, les feuilles de persil et l’ail. Assaisonnez l\u00e9g\u00e8rement et m\u00e9langez bien pour obtenir un superbe hachis parfum\u00e9.<\/em>
\nSortez la plaque du four, posez le poulet sur une assiette et laissez le reposer. Remuez les pommes de terre puis remettez les \u00e0 cuire encore pendant quelques minutes pour les faire dorer. D\u00e9coupez le poulet et r\u00e9partissez le dans les assiettes avec les pommes de terre impr\u00e9gn\u00e9es des ar\u00f4mes d\u00e9licats du chorizo. N’oubliez pas de napper les assiettes avec le jus de cuisson qui se trouve sur la plaque. Saupoudrez ensuite de gremolata. Servez avec une petite salade de roquette par exemple.<\/p>\n