![\"Chocolat](\"http:\/\/www.peches-mignons.fr\/wp-content\/uploads\/2009\/12\/P1050474.jpg\" "\\"For\u00eat-Noire\\"")
<\/p>\nPour terminer cette ann\u00e9e gourmande, je vous propose ce petit dessert. N’h\u00e9sitez pas \u00e0 bien imbiber le biscuit, j’ai \u00e9cout\u00e9 mon fils qui me disait \u00ab\u00a0pas trop-pas trop\u00a0\u00bb et franchement cela manquait. Alors n’\u00e9coutez personne et suivez la recette !<\/p>\n
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Pour 6 \u00e0 8 personnes Pour le biscuit au cacao<\/strong> Pour le sirop<\/strong> Pour la garniture<\/strong> Pour le d\u00e9cor<\/strong> La veille<\/strong> pr\u00e9parez le biscuit au cacao. Pr\u00e9chauffez le four \u00e0 180\u00b0C. Tamisez la cacao avec la farine et la f\u00e9cule. Faites fondre le beurre. Fouettez pendant 5 minutes les jaunes d’\u0153ufs avec 75g de sucre. Fouettez les blancs d’\u0153ufs en neige en y incorporant \u00e0 mi-parcours les 75g de sucre restants. Pr\u00e9levez 1\/4 des blancs en neige et disposez les sur le m\u00e9lange jaunes sucre. Incorporez les tr\u00e8s d\u00e9licatement \u00e0 l’aide d’une spatule souple. Faites la m\u00eame chose avec le m\u00e9lange cacao-farine-f\u00e9cule. Ajoutez au beurre fondu 3 cuill\u00e8res de ce nouveau m\u00e9lange au reste des blancs en neige. Beurrez un cercle \u00e0 p\u00e2tisserie de 22 cm de diam\u00e8tre. Farinez le et posez le sur une plaque \u00e0 p\u00e2tisserie recouverte d’une feuille de papier sulfuris\u00e9. Versez-y la p\u00e2te. Enfournez et laissez cuire de 20 \u00e0 25 minutes. v\u00e9rifiez la cuisson du biscuit en le transper\u00e7ant avec la lame d’un couteau ; elle doit ressortir s\u00e8che. Glissez le biscuit dans son cercle sur une grille\u00a0 et laissez le refroidir jusqu’au lendemain.<\/p>\n Le jour m\u00eame<\/strong>, retirez le cercle et d\u00e9coupez le biscuit en 3 disques de m\u00eame \u00e9paisseur. Pr\u00e9parez le sirop. Portez \u00e0 \u00e9bullition l’eau et le sucre. Retirez du feu et ajoutez le kirsh. (Recette extraite \u00ab\u00a0Larousse du Chocolat\u00a0\u00bb de Pierre Herm\u00e9)<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Pour terminer cette ann\u00e9e gourmande, je vous propose ce petit dessert. N’h\u00e9sitez pas \u00e0 bien imbiber le biscuit, j’ai \u00e9cout\u00e9 mon fils qui me disait \u00ab\u00a0pas trop-pas trop\u00a0\u00bb et franchement cela manquait. Alors n’\u00e9coutez personne et suivez la recette !<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[21,334],"tags":[185,85,307,34,328,481,369,482,817,464],"class_list":["post-693","post","type-post","status-publish","format-standard","","category-desserts","category-fetes","tag-alcool","tag-beurre","tag-cacao","tag-chocolat","tag-chocolat-noir","tag-fecule-de-pomme-de-terre","tag-griottes","tag-kirsh","tag-oeufs","tag-pherme"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.peches-mignons.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/693","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.peches-mignons.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.peches-mignons.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.peches-mignons.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.peches-mignons.fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=693"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.peches-mignons.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/693\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.peches-mignons.fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=693"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.peches-mignons.fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=693"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.peches-mignons.fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=693"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
\nA pr\u00e9parer la veille<\/strong>
\nPr\u00e9paration :<\/strong> 15 + 20 minutes
\nCuisson :<\/strong> 25 + 2 minutes
\nR\u00e9frig\u00e9ration :<\/strong> 3 heures
\nDifficult\u00e9 :<\/strong>Moyen<\/p>\n
\n– 35g de cacao en poudre
\n– 35g de farine
\n– 35g de f\u00e9cule de pomme de terre
\n– 75g de beurre + 15g pour le moule
\n– 8 jaunes d’\u0153ufs
\n– 150g de sucre en poudre
\n– 6 blancs d’\u0153ufs<\/p>\n
\n– 18cl d’eau
\n– 100g de sucre en poudre
\n– 5cl de Kirsh<\/p>\n
\n– 60cl de cr\u00e8me fraiche liquide
\n– 2 sachets de sucre vanill\u00e9
\n– 60 Griottines\u00ae<\/p>\n
\n– Copeaux de chocolat ou chocolat r\u00e2p\u00e9<\/p>\n
\nPr\u00e9parez la garniture. Mettez une jatte \u00e0 glacer 15 minutes au cong\u00e9lateur. Fouettez y la cr\u00e8me en chantilly en y incorporant peu \u00e0 peu le sucre vanill\u00e9.
\nPosez le 1er disque de biscuit sur un plat de service. A l’aide d’un pinceau, imbibez le de sirop. \u00c9talez 1\/3\u00a0 de la chantilly dessus. Enfoncez y l\u00e9g\u00e8rement 30 Griottines. Recouvrez du deuxi\u00e8me disque de biscuit. Imbibez le de sirop. \u00c9talez 1\/3 de la chantilly et enfoncez 30 autres Griottines. Terminez par le 3\u00e8me disque. Imbibez le de sirop. Recouvrez le dessus et les c\u00f4t\u00e9s du g\u00e2teau avec le restant de chantilly. D\u00e9corez enti\u00e8rement le g\u00e2teau de copeaux de chocolat. Gardez le au r\u00e9frig\u00e9rateur pendant 3 heures avant de servir.<\/p>\n