![\"Tajine,](\"http:\/\/www.peches-mignons.fr\/wp-content\/uploads\/2010\/01\/P1050592.jpg\" "\\"Tajine")
<\/p>\nLe tajine est un plat que j’aime tout particuli\u00e8rement. Les saveurs sont d\u00e9licieuses, les senteurs excellentes et ce plat vous transporte directement aux portes du Maroc.<\/p>\n
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Pour 4 personnes Cout :<\/strong> Moyen<\/p>\n Pour la kefta :<\/strong> Pour le tajine :<\/strong> Pr\u00e9parez la kefta : m\u00e9langez \u00e0 la main tous les ingr\u00e9dients, salez et poivrez. Laissez reposer au moins 30 minutes. Vous pouvez servir ce tajine tel quel ou \u00e0 la derni\u00e8re minute, cassez 4 oeufs dans la sauce et laissez les pocher. (Recette extraite de \u00ab\u00a0Cuisine du monde\u00a0\u00bb)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Le tajine est un plat que j’aime tout particuli\u00e8rement. Les saveurs sont d\u00e9licieuses, les senteurs excellentes et ce plat vous transporte directement aux portes du Maroc.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[20,35],"tags":[181,230,313,379,18,254,108,166,80,345,162,180,44],"class_list":["post-698","post","type-post","status-publish","format-standard","","category-plats-complets","category-viandes","tag-agneau","tag-coriandre","tag-cumin","tag-curcuma","tag-epices","tag-facile","tag-herbes","tag-maroc","tag-oignons","tag-paprika","tag-piments","tag-tajine","tag-tomates"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.peches-mignons.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/698","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.peches-mignons.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.peches-mignons.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.peches-mignons.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.peches-mignons.fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=698"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.peches-mignons.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/698\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.peches-mignons.fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=698"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.peches-mignons.fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=698"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.peches-mignons.fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=698"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
\nPr\u00e9paration :<\/strong> 30 minutes
\nRepos :<\/strong> 30 minutes
\nCuisson :<\/strong> 1 heure
\nDifficult\u00e9 :<\/strong> Facile<\/p>\n
\n– 500g d’agneau hach\u00e9
\n– 1 cc de ras-el-hanout
\n– 1\/2 cc de cumin en poudre
\n– 1 cc de paprika ou de piment doux
\n– 2 cs de persil et de coriandre hach\u00e9s
\n– 1 pinc\u00e9e de piment fort
\n– Sel, poivre<\/p>\n
\n– 2 oignons
\n– 4 gousses d’ail
\n– 100g de beurre
\n– 2 grandes boites de tomates pel\u00e9es
\n– 1\/4 de cc de curcuma
\n– 1 cc de sucre
\n– 2-3 pinc\u00e9e de piment fort<\/p>\n
\nPendant ce temps, pelez les oignons et les gousses d’ail, hachez les finement. Faites fondre le beurre dans un tajine ou une sauteuse. Faites y revenir les oignons et l’ail 5 minutes \u00e0 feu doux, en remuant. Versez les tomates et leur jus, \u00e9crasez les \u00e0 la fourchette, ajoutez le curcuma, le sucre et le piment, salez l\u00e9g\u00e8rement, poivrez. Laissez mijoter 30 minutes sans couvrir.
\nPr\u00e9levez des tas de viande hach\u00e9e, roulez les en petites boulettes d’environ 2 cm de diam\u00e8tre. Plongez les dans la sauce tomate, couvrez \u00e0 demi et laissez cuire 20 minutes \u00e0 petits fr\u00e9missements. A la fin de la cuisson, la sauce doit \u00eatre assez \u00e9paisse. Si tel n’est pas le cas, retirez les boulettes, faites r\u00e9duire la sauce feu vif, et remettez les boulettes dedans quelques secondes pour les r\u00e9chauffer. (Je n’ai pas eu \u00e0 le faire). Servez chaud, accompagn\u00e9 par exemple de couscous.<\/p>\n![\"Tajine,](\"http:\/\/www.peches-mignons.fr\/wp-content\/uploads\/2010\/01\/P1050594.jpg\" "\\"Tajine")
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\nCette recette peut \u00eatre confectionn\u00e9e avec de la viande de boeuf que vous choisirez un peu grasse – entrec\u00f4te ou basse c\u00f4te – . Vous pouvez \u00e9galement ajouter \u00e0 la sauce 1 poign\u00e9e d’amandes mond\u00e9es et \/ ou 8 dattes d\u00e9noyaut\u00e9es. Ce plat peut \u00eatre pr\u00e9par\u00e9 \u00e0 l’avance ;\u00a0 il suffira de la faire r\u00e9chauffer doucement avant de servir.
\nS’il vous reste de la sauce tomate vous pouvez l’utiliser sur des p\u00e2tes par exemple.<\/p>\n