{"id":711,"date":"2010-01-25T09:20:33","date_gmt":"2010-01-25T07:20:33","guid":{"rendered":"http:\/\/www.peches-mignons.fr\/?p=711"},"modified":"2011-02-19T17:03:49","modified_gmt":"2011-02-19T15:03:49","slug":"dorade-bohemienne","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.peches-mignons.fr\/?p=711","title":{"rendered":"Dorade boh\u00e9mienne"},"content":{"rendered":"

C’est en feuilletant le dernier \u00ab\u00a0R\u00e9gal\u00a0\u00bb que j’ai trouv\u00e9 cette recette et n’h\u00e9sitez pas, elle est tr\u00e8s simple et d\u00e9licieuse.<\/p>\n

\"Dorade,<\/p>\n

<\/p>\n

Pour 4 personnes
\nPr\u00e9paration : <\/strong>30 minutes
\nCuisson :<\/strong> 35 minutes
\nCout :<\/strong> Abordable
\nDifficult\u00e9 :<\/strong> Facile<\/p>\n

– 1 dorade grise de 1.4 kg \u00e9caill\u00e9e et vid\u00e9e
\n– 100g de lardons
\n– 1 citron non trait\u00e9
\n– 6 pommes de terre
\n– 1 gousse d’ail
\n– 6 oignons frais
\n– 1\/2 botte de ciboulette
\n– 1\/4 de botte de persil
\n– 75g de beurre
\n– 1 cc de graines de cumin
\n– Noix de muscade
\n– Sel, poivre<\/p>\n

R\u00e2pez le citron pour en r\u00e9cup\u00e9rer le zeste. Rincez les lardons \u00e0 l’eau froide. Essuyez et mixez les par \u00e0 coups pour les hacher. Pilez les graines de cumin. Ciselez la ciboulette et le persil. M\u00e9langez tous ces ingr\u00e9dients avec 50g de beurre mou. Salez, poivrez et ajoutez un r\u00e2p\u00e9e de noix de muscade. Rincez la dorade sous l’eau et essuyez la. Tartinez une de ses faces de ce m\u00e9lange. Glissez le reste \u00e0 l’int\u00e9rieur. Pr\u00e9chauffez le four \u00e0 180\u00b0C. \u00c9pluchez les pommes de terre. Rincez-les et coupez les en rondelles. Pelez les oignons et l’ail. \u00c9mincez les. Faites fondre le reste du beurre dans une grande cocotte pouvant aller au four. Faites revenir les pommes de terre, les oignons et l’ail 5\/7 minutes \u00e0 feux moyens. Versez 10cl d’eau. D\u00e9posez la dorade su ce lit de l\u00e9gumes, face tartin\u00e9e au dessus. Couvrez. Glissez la cocotte au four. Laissez cuire 15 minute. Retirez le couvercle. Poursuivez la cuisson 10\/15 minutes. Servez aussit\u00f4t.<\/p>\n

C\u00f4t\u00e9 R\u00e9gime :<\/strong><\/span> Utilisez des lardons allumettes (maigre), de la margarine all\u00e9g\u00e9e et cette recette totalise un nombre de 8 propoints<\/strong> la portion. (de quoi pas se priver !)<\/p>\n

\"Dorade,<\/p>\n

(Recette Extraite et l\u00e9g\u00e8rement adapt\u00e9e du magazine \u00ab\u00a0R\u00e9gal\u00a0\u00bb recette originale de J.Thorel chef de l’Auberge Bretonne 1 *) <\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

C’est en feuilletant le dernier \u00ab\u00a0R\u00e9gal\u00a0\u00bb que j’ai trouv\u00e9 cette recette et n’h\u00e9sitez pas, elle est tr\u00e8s simple et d\u00e9licieuse.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[20,65],"tags":[336,33,313,488,18,254,108,42,80,31],"class_list":["post-711","post","type-post","status-publish","format-standard","","category-plats-complets","category-poissons","tag-ciboulette","tag-citron","tag-cumin","tag-dorade","tag-epices","tag-facile","tag-herbes","tag-legere","tag-oignons","tag-pommes-de-terre"],"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t