{"id":749,"date":"2010-03-12T08:59:22","date_gmt":"2010-03-12T07:59:22","guid":{"rendered":"http:\/\/www.peches-mignons.fr\/?p=749"},"modified":"2010-08-22T18:46:45","modified_gmt":"2010-08-22T16:46:45","slug":"risotto-a-litalienne","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.peches-mignons.fr\/?p=749","title":{"rendered":"Risotto \u00e0 l’Italienne"},"content":{"rendered":"

Vous arrive t-il quelques fois, quand vous faites les courses, de regarder dans les rayons, trouver le produit que vous cherchiez et de vous rendre compte trop tard que vous avez lu l’\u00e9tiquette \u00e0 moiti\u00e9… Et bien moi, c’est ce qui m’est arriv\u00e9 ! Je cherchais un fonds de l\u00e9gumes, rien de bien compliqu\u00e9 en soi, et j’ai ramen\u00e9 du fond de l\u00e9gumes, heureusement, mais M\u00e9diterran\u00e9en ! Je m’en suis rendu compte seulement quand j’ai ouvert le pot pour l’utiliser, normal il est rouge ! Mais une fois le risotto commenc\u00e9, il est difficile de changer ses plans ! Verdict… pas mal du tout, cela am\u00e8ne une saveur tr\u00e8s M\u00e9diterran\u00e9enne au risotto, logique ! Si vous n’avez que du fonds de l\u00e9gumes standard, ou un cube de bouillon de l\u00e9gumes cela ira tr\u00e8s bien aussi, pas la peine d’aller faire des courses…<\/p>\n

\"Alcool,<\/p>\n

Pour 3 personnes
\nPr\u00e9paration :<\/strong> 15 minutes
\nCuisson : <\/strong>30 minutes
\nDifficult\u00e9 :<\/strong> Moyenne
\nCout :<\/strong> Abordable<\/p>\n

– 180g de riz pour risotto (arborio)
\n– 200g de fleurs de brocoli (surgel\u00e9s)
\n– 200g de petits pois (surgel\u00e9s)
\n– 750ml de bouillon de l\u00e9gumes (soit r\u00e9alis\u00e9 avec un fonds ou un cube)
\n– 60g de parmesan fraichement r\u00e2p\u00e9
\n– 10cl de vin blanc
\n– 1 oignon
\n– 1 cs d’huile
\n– 4 cs de cr\u00e8me liquide
\n– Basilic<\/p>\n

Faites chauffer le bouillon de l\u00e9gumes. Faites cuire le brocoli \u00e0 l’eau bouillante sal\u00e9e, il faut qu’il reste ferme, une fois la cuisson terminez, ajoutez les petits pois et laissez les 1 minute feu \u00e9teins, \u00e9gouttez les l\u00e9gumes, r\u00e9servez. Pelez et hachez l’oignon. Dans une casserole, faites chauffer l’huile, et faites revenir l’oignon sans coloration pendant 2 \u00e0 3 minutes. Ajoutez le riz, remuez jusqu’\u00e0 ce qu’il devienne translucide. D\u00e9glacez avec le vin, laissez absorber le liquide. Ajoutez ensuite1 louche de bouillon et laissez le riz l’absorber en remuant et continuer louche apr\u00e8s louche jusqu’\u00e0 ce que le riz soit presque cuit (goutez c’est le plus simple) . Lors de l’avant derni\u00e8re louche, ajoutez les l\u00e9gumes. A la derni\u00e8re louche, \u00e9teignez le feu, couvrez et laissez reposer 3 minutes. Ajoutez ensuite la cr\u00e8me, le parmesan, remuez et servez parsem\u00e9 de basilic cisel\u00e9.<\/p>\n

C\u00f4t\u00e9 R\u00e9gime :<\/strong> Cette recette vous coutera 10 propoints<\/strong> la part.<\/p>\n

\"Alcool,<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Vous arrive t-il quelques fois, quand vous faites les courses, de regarder dans les rayons, trouver le produit que vous cherchiez et de vous rendre compte trop tard que vous avez lu l’\u00e9tiquette \u00e0 moiti\u00e9… Et bien moi, c’est ce qui m’est arriv\u00e9 ! Je cherchais un fonds de l\u00e9gumes, rien de bien compliqu\u00e9 en …<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[30],"tags":[158,163,145,159,178,16,143],"class_list":["post-749","post","type-post","status-publish","format-standard","","category-feculents","tag-brocoli","tag-italie","tag-parmesan","tag-petits-pois","tag-risotto","tag-riz","tag-vin"],"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t