{"id":751,"date":"2010-03-16T08:06:36","date_gmt":"2010-03-16T07:06:36","guid":{"rendered":"http:\/\/www.peches-mignons.fr\/?p=751"},"modified":"2010-08-22T18:46:12","modified_gmt":"2010-08-22T16:46:12","slug":"english-muffins","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.peches-mignons.fr\/?p=751","title":{"rendered":"English muffins"},"content":{"rendered":"

Aujourd’hui, je vous propose une recette que j’ai r\u00e9cup\u00e9r\u00e9 il y a 1 an 1\/2 (comme le temps passe !) sur le d\u00e9licieux blog de Sylvie \u00ab\u00a0Amuse bouche\u00a0\u00bb<\/a>. Que dire de plus que d\u00e9licieux et franchement ce n’est pas tr\u00e8s compliqu\u00e9, peut \u00eatre un peu plus long que de mettre un paquet muffins sous vide dans son caddie, mais vous vous y retrouverez tr\u00e8s vite !<\/p>\n

\"Farine,<\/p>\n

<\/p>\n

Pour une douzaine de muffins
\nPr\u00e9paration :<\/strong> 15 minutes
\nAttente :<\/strong> 1 heure
\nCuisson :<\/strong> 14 minutes
\nDifficult\u00e9 : <\/strong>Moyenne
\nCout : <\/strong>Abordable<\/p>\n

– 27.5cl de lait
\n– 1 cc rase de sucre
\n– 1 cc rase de sel
\n– 11g de levure de boulangerie d\u00e9shydrat\u00e9e
\n– 450g de farine<\/p>\n

Faites chauffer le lait 30 \u00e0 40 secondes au micro onde, il doit \u00eatre ti\u00e8de. Ajoutez la levure et le sucre. Laissez reposer jusqu’\u00e0 l’apparition d’une mousse \u00e0 la surface (10 \u00e0 15 minutes). M\u00e9langez la farine et le sel, formez un puits et ajoutez le lait. M\u00e9langez et formez une boule de p\u00e2te non collante. La p\u00e9trir 10 minutes (robot). Laissez la reposer 1 heure dans un endroit chaud pour qu’elle double de volume. Chassez l’air de la p\u00e2te et \u00e9talez la sur un plan de travail farin\u00e9 sur 1 cm d’\u00e9paisseur. Coupez des disques de p\u00e2tes \u00e0 l’emporte pi\u00e8ce. (un verre aura tendance \u00e0 souder les bords). Les disposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson et laissez reposer 15 \u00e0 20 minutes, ils vont doubler de volume. Chauffez une po\u00eale anti-adh\u00e9sive (sans mati\u00e8re grasse) disposez les disques de p\u00e2tes en les aplatissant l\u00e9g\u00e8rement \u00e0 la spatule. Cuire \u00e0 feu tr\u00e8s doux 7 minutes de chaque c\u00f4t\u00e9, appuyez un peu quand vous les retournez. Coupez en deux et pass\u00e9 au grille pain… j’adore.<\/p>\n

\"Farine,<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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