![\"Agneau,](\"\/wp-content\/uploads\/2010\/03\/P1050973.jpg\" "\\"Tajine")
<\/p>\nC’est la deuxi\u00e8me fois que je r\u00e9alise ce tajine, j’ai cette fois ci rajout\u00e9 des cuisses de poulet car l’agneau ne fait malheureusement pas le bonheur de tout le monde… Pour ceux qui ne connaissent pas les tajines vous pouvez sans conteste commencer par celui l\u00e0, il a des saveurs douces d’\u00e9pices et de coriandre, qui se marient tr\u00e8s bien avec la viande et les l\u00e9gumes.<\/p>\n
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Pour 4 \u00e0 6 personnes – 700g d’agneau dans le gigot ou le collet coup\u00e9e en gros morceaux (ou 1 kg si vous mettez que de l’agneau) Dans un cocotte, faites chauffez l’huile, mettez la viande et faites la dorer sur toute les faces. Ajoutez ensuite les oignons, l’ail, les \u00e9pices, un peu de sel et de poivre et faites revenir 2 \u00e0 3 minutes. Couvrez ensuite d’eau (1l devrait suffire). Amenez \u00e0 \u00e9bullition \u00e0 feu moyen, puis couvrez et laissez cuire 50 minutes. Remuez r\u00e9guli\u00e8rement. Au bout de 30 minutes, \u00f4tez les cuisses de poulet et r\u00e9servez les. 15 \u00e0 20 minutes avant la fin de cuisson, ajoutez les herbes, les pommes de terre et les petits pois. Laissez cuire \u00e0 couvert en remuant de temps en temps. V\u00e9rifiez la cuisson des pommes de terr. 5 minutes avant la fin, mettez les cuisses de poulet afin de les r\u00e9chauffer. Goutez, rectifiez l’assaisonnement. Si la sauce est trop liquide, augmentez le feu et faites bouillir \u00e0 d\u00e9couvert le temps que la sauce \u00e9paississe. Dressez la viande dans un plat de service pr\u00e9alablement chauff\u00e9, entourez la avec les l\u00e9gumes, et nappez de sauce. Servez tr\u00e8s chaud.<\/p>\n (Recette extraite et adapt\u00e9e de \u00ab\u00a0Maroc – street caf\u00e9\u00a0\u00bb) <\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" C’est la deuxi\u00e8me fois que je r\u00e9alise ce tajine, j’ai cette fois ci rajout\u00e9 des cuisses de poulet car l’agneau ne fait malheureusement pas le bonheur de tout le monde… Pour ceux qui ne connaissent pas les tajines vous pouvez sans conteste commencer par celui l\u00e0, il a des saveurs douces d’\u00e9pices et de coriandre, …<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[20,35],"tags":[181,230,313,18,176,108,166,282,159,31,15,377,180],"class_list":["post-753","post","type-post","status-publish","format-standard","","category-plats-complets","category-viandes","tag-agneau","tag-coriandre","tag-cumin","tag-epices","tag-gingembre","tag-herbes","tag-maroc","tag-persil","tag-petits-pois","tag-pommes-de-terre","tag-poulet","tag-safran","tag-tajine"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.peches-mignons.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/753","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.peches-mignons.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.peches-mignons.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.peches-mignons.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.peches-mignons.fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=753"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.peches-mignons.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/753\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.peches-mignons.fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=753"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.peches-mignons.fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=753"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.peches-mignons.fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=753"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
\nPr\u00e9paration : <\/strong>30 minutes
\nCuisson : <\/strong>1 heure
\nDifficult\u00e9 :<\/strong> Moyenne
\nCout : <\/strong>Moyen<\/p>\n
\n– 2 cuisses de poulet enti\u00e8res coup\u00e9es en deux (fermier)
\n– 2 oignons moyens finement \u00e9minc\u00e9s
\n– 2 gousses d’ail finement hach\u00e9es
\n– 5 cs d’huile d’olive extra vierge
\n– 1 pinc\u00e9e de pistils de safran \u00e9cras\u00e9s
\n– 1\/2 cc de cumin en poudre
\n– 1\/2 cc de gingembre en poudre
\n– 1 1\/2 cc de paprika
\n– Sel marin et poivre du moulin
\n– 250g de petits pois frais ou surgel\u00e9s
\n– 10 branches de persil (les feuilles seulement, finement hach\u00e9es)
\n– 10 branches de coriandre (les feuilles seulement, finement hach\u00e9es)
\n– 500g de pommes de terre \u00e9pluch\u00e9es et coup\u00e9es en cubes<\/p>\n![\"Agneau,](\"\/wp-content\/uploads\/2010\/03\/P1050974.jpg\" "\\"Tajine")
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