{"id":798,"date":"2010-05-25T13:30:30","date_gmt":"2010-05-25T11:30:30","guid":{"rendered":"http:\/\/www.peches-mignons.fr\/?p=798"},"modified":"2010-08-22T18:26:22","modified_gmt":"2010-08-22T16:26:22","slug":"strozzapreti-aux-epinards-mascarpone-et-parmesan","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.peches-mignons.fr\/?p=798","title":{"rendered":"Strozzapreti aux \u00e9pinards, mascarpone et parmesan"},"content":{"rendered":"

Voici une nouvelle recette tir\u00e9e d’un des livres de Jamie, les p\u00e2tes sont toujours \u00e0 l’honneur chez nous, on adore! Mon homme n’\u00e9tait pas des plus ravi, les \u00e9pinards et lui c’est n’est pas une grande histoire d’amour, mais je vous garantie que quand on les aime c’est un pur d\u00e9lice.<\/p>\n

\"Strozzapreti<\/p>\n

<\/p>\n

Pour 4 personnes
\nPr\u00e9paration :<\/strong> 5 minutes
\nCuisson :<\/strong> 15 minutes
\nDifficult\u00e9 :<\/strong> Facile
\nCo\u00fbt :<\/strong> Abordable<\/p>\n

– 400g de strozzapreti, tagliatelles ou spaghettis
\n– huile d’olive
\n– 2 cc de beurre
\n– 1 gousses d’ail pel\u00e9es et \u00e9minc\u00e9es
\n– 1 pinc\u00e9e de noix de muscade fraichement r\u00e2p\u00e9e
\n– 400g d’\u00e9pinards frais bien propres et finement \u00e9minc\u00e9s
\n– 12cl de cr\u00e8me fraiche
\n– 150g de mascarpone
\n– 2 poign\u00e9es de parmesan fraichement r\u00e2p\u00e9<\/p>\n

Portez une grande casserole d’eau et faites cuire les p\u00e2tes comme indiqu\u00e9 sur l’emballage. Pendant ce temps, faites chauffer une po\u00eale ou un wok. Versez un filet d’huile d’olive, ajoutez le beurre puis l’ail et la muscade. Quand le beurre est bien fondu, incorporez les \u00e9pinards. Apr\u00e8s 5 minutes du cuisson environ, ils devraient \u00eatre cuits \u00e0 point et extr\u00eamement parfum\u00e9s. A ce stade, assaisonnez en sel et en poivre \u00e0 votre gout puis ajoutez la cr\u00e8me, le mascarpone et une petite louche d’eau de cuisson des p\u00e2tes. Faites mijoter et assaisonnez \u00e0 nouveau. Egouttez les p\u00e2tes en gardant un peu d’eau de cuisson puis ajoutez les aux \u00e9pinards. Incorporez le parmesan et m\u00e9langez le tout. D\u00e9tendez l\u00e9g\u00e8rement la sauce en ajoutant un peu d’eau de cuisson des p\u00e2tes : elle ne doit pas \u00eatre trop \u00e9paisse. V\u00e9rifiez encore l’assaisonement, rectifiez le au besoin et servez aussit\u00f4t.<\/p>\n

(Recette extraite \u00ab\u00a0Jamie Oliver – Version originale\u00a0\u00bb) <\/em><\/p>\n

6 jours avant la fin du concours, nous attendons vos participations…<\/strong><\/p>\n

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\"Concours<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Voici une nouvelle recette tir\u00e9e d’un des livres de Jamie, les p\u00e2tes sont toujours \u00e0 l’honneur chez nous, on adore! Mon homme n’\u00e9tait pas des plus ravi, les \u00e9pinards et lui c’est n’est pas une grande histoire d’amour, mais je vous garantie que quand on les aime c’est un pur d\u00e9lice.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[30,20],"tags":[171,254,38,52,111,145,32],"class_list":["post-798","post","type-post","status-publish","format-standard","","category-feculents","category-plats-complets","tag-epinards","tag-facile","tag-fromage","tag-joliver","tag-mascarpone","tag-parmesan","tag-pates"],"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t