![\"Charlotte](\"\/wp-content\/uploads\/2010\/06_bis\/P1060511.jpg\" "\\"Charlotte")
<\/p>\nJ’adore les fruits rouges et il y a tellement de desserts pour les sublimer qu’il ne faut pas h\u00e9siter. Je vous propose aujourd’hui une petite charlotte, un pur d\u00e9lice, surtout si les fruits proviennent de son jardin (c’\u00e9tait le cas pour les fraises, un r\u00e9gal !).<\/p>\n
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Pour 6 personnes – 18\/20 boudoirs J’adore les fruits rouges et il y a tellement de desserts pour les sublimer qu’il ne faut pas h\u00e9siter. Je vous propose aujourd’hui une petite charlotte, un pur d\u00e9lice, surtout si les fruits proviennent de son jardin (c’\u00e9tait le cas pour les fraises, un r\u00e9gal !).<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[21],"tags":[185,505,55,135,152,12,414,302],"class_list":["post-809","post","type-post","status-publish","format-standard","","category-desserts","tag-alcool","tag-charlotte","tag-creme","tag-fraises","tag-framboises","tag-fruits-rouges","tag-myrtilles","tag-rhum"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.peches-mignons.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/809","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.peches-mignons.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.peches-mignons.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.peches-mignons.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.peches-mignons.fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=809"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.peches-mignons.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/809\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.peches-mignons.fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=809"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.peches-mignons.fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=809"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.peches-mignons.fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=809"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
\nPr\u00e9paration :<\/strong> 20 minutes
\nCuisson :<\/strong> 5 minutes
\nDifficult\u00e9 :<\/strong> Moyenne
\nRepos :<\/strong> 12 heures
\nCo\u00fbt :<\/strong> Moyen<\/p>\n
\n– 400g de fraise (pour la mousse)
\n– 60g de framboise
\n– 60g de myrtilles
\n– 60g de petites fraises
\n– 30cl de cr\u00e8me liquide tr\u00e8s froide
\n– 150g de sucre
\n– 6 feuilles de g\u00e9latine (12g)
\n– 2 cs de jus de citron jaune + 1 cc
\n– 2 cs d’eau + 3 cs d’eau
\n– 1.5 cs de Rhum
\nMettez \u00e0 ramollir dans l’eau froide les feuilles de g\u00e9latines. Lavez et \u00e9queutez les fraises. Mettez les dans le bol du blender, ajoutez\u00a0 les 2 cs de citron et r\u00e9duisez en coulis. Passez le ensuite au chinois. Versez le sucre dans une casserole, ajoutez la cc de citron et les 2 cs d’eau. Portez \u00e0 \u00e9bullition, et laissez fr\u00e9mir 3 \u00e0 4 minutes pour obtenir un sirop. \u00c9gouttez la g\u00e9latine et rajoutez la au sirop hors du feu. Versez sur la pur\u00e9e de fraises et m\u00e9langez. R\u00e9servez. Montez la cr\u00e8me en chantilly et incorporez la au m\u00e9lange fraises-sucre. Dans une coupelle, m\u00e9langez le Rhum et l’eau (1.5 cs). Garnissez les bords et le fond d’un moule \u00e0 charlotte de boudoirs l\u00e9g\u00e8rement tremp\u00e9s dans le sirop. Versez la pr\u00e9paration aux fraises et laissez prendre au moins 12h au frais.
\nAu moment de servir, d\u00e9moulez la charlotte sur un plat, entourez la d’un ruban et d\u00e9posez les fruits restant.<\/p>\n![\"Charlotte](\"\/wp-content\/uploads\/2010\/06_bis\/P1060518.jpg\" "\\"Charlotte")
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