{"id":81,"date":"2008-01-04T08:46:42","date_gmt":"2008-01-04T07:46:42","guid":{"rendered":"http:\/\/www.peches-mignons.fr\/?p=81"},"modified":"2016-01-09T09:16:03","modified_gmt":"2016-01-09T08:16:03","slug":"galette-des-rois-a-la-frangipane","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.peches-mignons.fr\/?p=81","title":{"rendered":"Galette des Rois cr\u00e8me d’amande"},"content":{"rendered":"

Je ne vais pas \u00e9chapper \u00e0 la r\u00e8gle et la galette c’est tellement bon ……<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

<\/p>\n

Pour 6 personnes il faut :<\/p>\n

– 2 rouleaux de p\u00e2te feuillet\u00e9e
\n– 3 \u0153ufs entiers + 1 jaune
\n– 130g de sucre en poudre
\n– 100g de beurre sal\u00e9 temp\u00e9r\u00e9, d\u00e9coup\u00e9 en petit d\u00e9s
\n– 60g de farine
\n– 150g de poudre d’amande
\n– Quelques gouttes d’extrait de vanille
\n– 1 f\u00e8ve voir 2 (sinon les enfants vont r\u00e2ler !)<\/p>\n

Pr\u00e9chauffez le four th.7 (210\u00b0C).
\nPr\u00e9parez la frangipane : m\u00e9langez le sucre et les d\u00e9s de beurre jusqu’\u00e0 ce que le m\u00e9lange devienne l\u00e9g\u00e8rement mousseux et prenne une couleur jaune claire. Incorporez les \u0153ufs entiers un \u00e0 un tout en continuant de fouetter. Ajoutez l’extrait de vanille. M\u00e9langez la farine et la poudre d’amandes et ajoutez les \u00e0 la pr\u00e9paration.
\n\u00c9talez la p\u00e2te sur lune grille (ou plaque) garnissez l\u00e0 de frangipane en laissant environ 2 \u00e0 3 cm autour. Humidifiez le bord avec un peu d’eau. N’oubliez pas de mettre la f\u00e8ve !<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Recouvrez l\u00e0 de la seconde p\u00e2te en joignant soigneusement les deux bords.
\nBadigeonnez le dessus de la galette de jaune d’\u0153ufs battu puis tracez des croisillons avec la pointe du couteau (ou laissez un P’tit Chef le faire !)<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Mettez au four 25 min en baissant le thermostat \u00e0 180\u00b0.<\/p>\n

A d\u00e9guster ti\u00e8de c’est encore meilleurs…<\/p>\n

(Recette extraite du livre \u00ab\u00a0G\u00e2teau de mamie\u00a0\u00bb les recettes d’Amandine.) Que j’aime beaucoup les recettes sont simples et toujours r\u00e9ussies.<\/em><\/p>\n

Comme nous n’en faisons jamais qu’une seule, j’ai r\u00e9alis\u00e9 la deuxi\u00e8me avec une cr\u00e8me d’amande\u00a0 diff\u00e9rente et j’ai une petite pr\u00e9f\u00e9rence pour celle-ci.<\/strong><\/p>\n

Il faut :<\/p>\n

– 125g de beurre
\n– 125g de sucre
\n– 125g d’amande en poudre
\n– 2 \u0153ufs + 1 jaune
\n– 1 petite voir 1\/2 cc d’amande amer
\n– Rhum (facultatif)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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