{"id":815,"date":"2010-06-26T18:44:21","date_gmt":"2010-06-26T16:44:21","guid":{"rendered":"http:\/\/www.peches-mignons.fr\/?p=815"},"modified":"2010-08-22T18:18:10","modified_gmt":"2010-08-22T16:18:10","slug":"acras-de-patates-douces-au-curcuma","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.peches-mignons.fr\/?p=815","title":{"rendered":"Acras de patates douces au curcuma"},"content":{"rendered":"

Pour continuer dans ma petite s\u00e9rie d’acras, je vous propose maintenant des acras de l\u00e9gumes. Diff\u00e9rents, mais tout aussi bon.<\/p>\n

\"Acras<\/p>\n

<\/p>\n

Pour 6 personnes
\nPr\u00e9paration :<\/strong> 20 minutes
\nCuisson :<\/strong> 30 minutes
\nDifficult\u00e9 : <\/strong>Moyenne
\nCo\u00fbt :<\/strong> Moyen<\/p>\n

– 2 patates douces
\n– 1 cc de curcuma
\n– 20g de graines de tournesol (j’ai mis des graines de s\u00e9same)
\n– 200g de farine
\n– 1 cc de levure chimique
\n– 2 \u0153ufs
\n– 10 cl d’eau froide
\n– Sel, poivre
\n– Huile pour\u00a0 friture<\/p>\n

Pelez les patates douces et coupez les en d\u00e9s. Faites les cuire \u00e0 l’eau sal\u00e9e pendant 20 \u00e0 25 minutes (piqu\u00e9 les cubes de patates avec un couteau pour v\u00e9rifier la cuisson). \u00c9gouttez les et \u00e9crasez les en pur\u00e9e. Ajoutez le curcuma, et les graines, salez et poivrez.\u00a0 Dans un saladier, m\u00e9langez la farine, la levure, 1 pinc\u00e9e de sel, les \u0153ufs l\u00e9g\u00e8rement battus, et l’eau. Incorporez ensuite la pur\u00e9e. Faites chauffer l\u2019huile \u00e0 180\u00b0C dans une casserole. A l\u2019aide de deux cuill\u00e8res \u00e0 caf\u00e9, pr\u00e9levez des petites quantit\u00e9s de p\u00e2te et d\u00e9posez les dans le bain d\u2019huile. Faites frire 5 \u00e0 6\u00a0 acras \u00e0 la fois, environ 5 minutes. \u00c9gouttez sur du papier absorbant et servez tr\u00e8s chaud.
\nPour \u00e9viter de passer votre ap\u00e9ritif aux fourneaux, vous pouvez pr\u00e9parer les acras \u00e0 l\u2019avance en les faisant juste pr\u00e9-frire, (Juste blonds). On les \u00e9goutte et on les passe au four \u00e0 200\u00b0C pendant 15 \u00e0 20 minutes. Il seront parfait et vous en profiterez autant que vos invit\u00e9s.<\/p>\n

\"Acras<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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