{"id":86,"date":"2008-01-10T08:50:58","date_gmt":"2008-01-10T07:50:58","guid":{"rendered":"http:\/\/www.peches-mignons.fr\/?p=86"},"modified":"2008-01-10T08:50:58","modified_gmt":"2008-01-10T07:50:58","slug":"riz-au-safran","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.peches-mignons.fr\/?p=86","title":{"rendered":"Riz au safran"},"content":{"rendered":"

En accompagnement de poisson, une petite recette de riz plein de saveurs…..<\/p>\n

\"Epices,<\/p>\n

<\/p>\n

Pour 4 portions<\/p>\n

– 225g de riz
\n– 25g de beurre
\n– 1\/2 b\u00e2ton de cannelle
\n– 1 pinc\u00e9e de filaments de safran
\n– 1\/2 cs de sucre roux
\n– 4 graines de cardamome
\n– 1 cc de sel
\n– 1 clou de girofle
\n– 500 ml d’eau.<\/p>\n

Faites tremper le safran 10 min dans 2 cs \u00e0 soupe d’eau chaude. Epluchez et hachez l’oignon. Le faire revenir dans le beurre avec le clou de girofle et la cannelle. Ajoutez le riz et laissez dorer l\u00e9g\u00e8rement. Mouillez avec l’eau, incorporez le sucre, la cardamome et le sel.<\/p>\n

Amenez \u00e0 \u00e9bullition. Ajoutez le safran avec l’eau, remuez, r\u00e9duisez le feu, et laissez cuire \u00e0 couvert 20 min \u00e0 feux doux.<\/p>\n

(Recette adapt\u00e9e d’une fiche cuisine Elle)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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