{"id":91,"date":"2008-01-15T07:53:57","date_gmt":"2008-01-15T06:53:57","guid":{"rendered":"http:\/\/www.peches-mignons.fr\/?p=91"},"modified":"2014-12-21T20:07:52","modified_gmt":"2014-12-21T18:07:52","slug":"macarons-rose-au-chocolat","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.peches-mignons.fr\/?p=91","title":{"rendered":"Macarons rose au chocolat"},"content":{"rendered":"

Quand on cuisine on se retrouve forc\u00e9ment avec des blancs d’oeufs, je les cong\u00e8le mais il faut dire que j’en ai d\u00e9j\u00e0 un certain nombre, alors, je me suis lanc\u00e9e. J’ai r\u00e9alis\u00e9 mes premiers macarons…..<\/p>\n

\"Chocolat,<\/p>\n

<\/p>\n

Pour une dizaine de gros macarons<\/p>\n

– 115g de poudre d’amandes
\n– 185g de sucre glace
\n– 3 blancs d’\u0153ufs (90g)
\n– 55g de sucre semoule.
\n– 10 gouttes de colorant rouge<\/p>\n

Pour la ganache au chocolat<\/p>\n

– 40g de beurre
\n– 15g de cr\u00e8me \u00e9paisse
\n– 60g de chocolat noir<\/p>\n

Tamisez la poudre d’amandes et le sucre glace, puis m\u00e9langez-les soigneusement. Montez les blancs en neige ferme, en y ajoutant le sucre semoule en trois fois. Versez le colorant dans cette pr\u00e9paration.<\/p>\n

Incorporez les blancs aux poudres et travaillez le m\u00e9lange jusqu’\u00e0 ce qu’il soit lisse et brillant (je n’ai pas d\u00fb assez le faire ! Les miens sont un peu granuleux, j’ai une excuse… se sont mes premiers !). A l’aide d’une poche \u00e0 douille, dressez des macarons sur une plaque tapiss\u00e9e de papier sulfuris\u00e9. Pr\u00e9chauffez le four \u00e0 150\u00b0C. Laissez s\u00e9cher 30 min. Faire cuire au four \u00e0 mi-hauteur pendant 9 min. Laissez refroidir les macarons sur la plaque avant de les d\u00e9tacher du papier.Pendant la cuisson, pr\u00e9parez la ganache. Faites fondre \u00e0 feux doux le chocolat, le beurre et la cr\u00e8me. Laissez refroidir.<\/p>\n

Collez les coques de macarons 2 \u00e0 2 avec une noix de ganache au chocolat. Saupoudrez de cacao.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Quand on cuisine on se retrouve forc\u00e9ment avec des blancs d’oeufs, je les cong\u00e8le mais il faut dire que j’en ai d\u00e9j\u00e0 un certain nombre, alors, je me suis lanc\u00e9e. J’ai r\u00e9alis\u00e9 mes premiers macarons…..<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":4512,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[21],"tags":[34,94],"class_list":["post-91","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","","category-desserts","tag-chocolat","tag-macarons"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.peches-mignons.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/91","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.peches-mignons.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.peches-mignons.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.peches-mignons.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.peches-mignons.fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=91"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.peches-mignons.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/91\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4513,"href":"https:\/\/www.peches-mignons.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/91\/revisions\/4513"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.peches-mignons.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/4512"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.peches-mignons.fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=91"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.peches-mignons.fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=91"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.peches-mignons.fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=91"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}