![\"Fruits](\"http:\/\/www.peches-mignons.fr\/wp-content\/uploads\/2008\/01\/P1010352.jpg\" "\\"G\u00e2teau")
<\/p>\nQuand j’ai vu cette recette, je l’ai trouv\u00e9 tr\u00e8s all\u00e9chante, l’association du vert et des griottes m’a \u00e9norm\u00e9ment plu. Il fallait que je l’essaye.<\/p>\n
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Pour 6 personnes :
\n– 1 rouleau de p\u00e2te bris\u00e9e
\n– 200g de griottes d\u00e9noyaut\u00e9es au sirop
\n– 3 \u0153ufs
\n– 20g de p\u00e2te \u00e0 pistache
\n– 80g de sucre + 20g
\n– 15g de farine
\n– 60g de f\u00e9cule
\n– Sucre glace pour la pr\u00e9sentation.<\/p>\n
Pour la p\u00e2te de pistache j’ai un peu cherch\u00e9 sur la blogosph\u00e8re et on en trouve plein… Mais elles sont toutes diff\u00e9rentes. Alors j’en ai pris une tr\u00e8s simple donn\u00e9 apparemment par un p\u00e2tissier. (sinon achetez l\u00e0 chez un p\u00e2tissier)<\/p>\n
– 50g de pistaches
\n– 50g de sucre<\/p>\n
Pour \u00e9monder les pistaches, comme pour les amandes il suffit de mettre de l’eau \u00e0 bouillir, quand elle bout y verser les pistaches et attendre une nouvelle \u00e9bullition. Arr\u00eater, les \u00e9goutter et les placer par petites quantit\u00e9s dans du papier absorbant et frotter, la peau s’enl\u00e8vera toute seule. Les placer sur une plaque allant au four et les s\u00e9cher \u00e0 65\u00b0 pendant 2\/3 min. Broyez les avec le sucre jusqu’\u00e0 obtenir une p\u00e2te soupe.<\/p>\n
Comme cette pr\u00e9paration contient 50% de sucre j’ai modifi\u00e9 un peu les ingr\u00e9dients de base, j’ai donc remplac\u00e9 les quantit\u00e9s de sucre et de p\u00e2te de pistache, en mettant 80g de p\u00e2te \u00e0 pistache et 40g de sucre.<\/strong><\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n Pour la recette :<\/p>\n Chauffez le four th. 6 (180\u00b0C). Mettez la p\u00e2te bris\u00e9e dans un moule carr\u00e9 de 20 cm de c\u00f4t\u00e9 avec le papier sulfuris\u00e9. \u00c9gouttez les griottes. S\u00e9parez le blanc des jaunes et battez les jaunes avec le sucre jusqu’\u00e0 blanchiment et rajoutez la p\u00e2te de pistache, puis la f\u00e9cule et la farine. Montez les blancs en neige bien ferme et ajoutez les 20g de sucre \u00e0 mi parcours. Incorporez-les \u00e0 la p\u00e2te \u00e0 pistache. \u00ab\u00a0J’ai \u00e9t\u00e9 \u00e9tonn\u00e9 par la l\u00e9g\u00e8ret\u00e9 de ce g\u00e2teau que je referai surement\u00a0\u00bb<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Quand j’ai vu cette recette, je l’ai trouv\u00e9 tr\u00e8s all\u00e9chante, l’association du vert et des griottes m’a \u00e9norm\u00e9ment plu. Il fallait que je l’essaye.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[21],"tags":[100,62],"class_list":["post-99","post","type-post","status-publish","format-standard","","category-desserts","tag-cerises","tag-gateau"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.peches-mignons.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/99","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.peches-mignons.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.peches-mignons.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.peches-mignons.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.peches-mignons.fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=99"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.peches-mignons.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/99\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.peches-mignons.fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=99"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.peches-mignons.fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=99"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.peches-mignons.fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=99"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}![\"Fruits](\"http:\/\/www.peches-mignons.fr\/wp-content\/uploads\/2008\/01\/P1010341.jpg\" "\\"G\u00e2teau")
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\nVersez le m\u00e9lange sur le fond de p\u00e2te, tapez le plat pour \u00e9galiser la surface et d\u00e9posez les cerises r\u00e9guli\u00e8rement par dessus. Elles s’enfonceront toutes seules.
\nCuisez 30 min en pla\u00e7ant la grille en bas du four. Laissez ti\u00e9dir avant de d\u00e9mouler le g\u00e2teau. Laissez refroidir et saupoudrez de sucre glace.<\/p>\n