lundi , 16 septembre 2019
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Lapin à l’orientale et aux raisins

Les plats orientaux font parties des plats que j’apprécie énormément, le mélange salé-sucré me fait presque toujours craquer, et ce plat fait partie de ces plats conviviaux qu’il faut partager.

Lapin, Raisins, Fruits secs, Amandes, Epices, Céleri, Miel, Herbes, Carottes, Tomates

Pour 3 personnes
( 9.5 points la part)

– 3 râbles de lapin entier
– 300g de raisin blanc sans pépins
– 2 côtes de céleri
– 1 oignon
– 3 carottes
– 10 tomates cerises
– 50g d’amandes mondées
– 15 cl de bouillon de volaille dégraissé
– 1 cs d’huile
– 2 cs de miel
– 1/2 bouquet de coriandre
– 1 cc de cumin
– Sel, poivre

Épluchez et émincez l’oignon. Émincez les céleri, et les carottes pelées. Dans une sauteuse, mettre l’huile,  les 3/4 de l’oignon et le lapin. Faire dorer légèrement. Rajoutez le cumin et les amandes, remuez. Rajoutez les légumes autour de la viande, le reste d’oignon, le miel, le bouillon, du sel, du poivre et les 3/4 de la coriandre ciselée. Couvrez et laissez cuire 40 min à couvert sur feux doux. Puis 10 minutes à découvert.  3 min avant la fin de cuisson, rajoutez le raisin préalablement rincez.  Décorez du reste de coriandre et servez.

Lapin, Raisins, Fruits secs, Amandes, Epices, Céleri, Miel, Herbes, Carottes, Tomates

A propos Mo.

Blogueuse depuis 10 ans, je partage mes passions, qu'elles soient culinaire ou scrappesque je le fais toujours avec plaisir. Et j'espère que vous en prendrez autant à lire mes articles et réaliser mes recettes ou un projet.

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3 commentaires

  1. très joli recette, j’aime le lapin!

  2. Que ce plat à l’air savoureux! Une belle association!

    Bises,

    Rosa

  3. Moi aussi je suis fan de sucré-salé
    cette recette de lapin est bien appétissante et de saison de surcroit
    bises
    bon dimanche
    jojo

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