dimanche , 8 décembre 2019
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Quiche de pommes de terre à la truite fumée

Une petite recette idéale pour un petit diner léger, je l’ai simplement accompagnée d’une salade verte. Vous pouvez parfaitement remplacer la truite fumée par du saumon fumé.

Pommes de terre, Truite fumée, Oeufs, Beurre, Crème, Facile, Rapide, Oignons,

Pour 6 personnes
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 35 minutes
Difficulté : Facile
Cout : Abordable

– 1 kg de pommes de terre pelées et coupées en morceaux
– 40g de beurre
– 60g de crème fraiche
– 200g de truite fumée grossièrement hachée
– 2 œufs blancs et jaunes séparés
– 2 oignons verts finement émincés
– Poivre

Faites cuire les pommes de terre à l’eau ou à la vapeur, puis égouttez les et écrasez les en purée dans un saladier. Préchauffez le four à 180°C. Ajoutez à la purée les oignons, le beurre et la crème. Mélangez bien. Ajoutez ensuite 1 jaune d’œuf, mélangez, les blancs, mélangez, la truite fumée, poivrez et mélangez. Il n’est pas nécessaire de saler, la truite l’est déjà. Transférez la préparation dans un moule à tarte, recouvert de papier cuisson ou beurré. Badigeonnez avec le jaune d’œuf restant et faites cuire 25 minutes au four, jusqu’à ce que la tarte soit dorée.

Pour ma part, comme nous ne sommes que trois, j’ai divisé la recette par deux et n’ai utilisé qu’un œuf, je n’ai donc pas badigeonné le dessus de ma tarte.

Pommes de terre, Truite fumée, Oeufs, Beurre, Crème, Facile, Rapide, Oignons,

(Recette adaptée de »Spécial Pomme de terre » maraboutchef)

A propos Mo.

Blogueuse depuis 10 ans, je partage mes passions, qu'elles soient culinaire ou scrappesque je le fais toujours avec plaisir. Et j'espère que vous en prendrez autant à lire mes articles et réaliser mes recettes ou un projet.

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10 commentaires

  1. elle a l’aire delicieuse bravo

  2. la présentation en tarte est très sympa…

  3. J’aime bien ta recette ,facile et gourmande

  4. sympa mais je crois que je mangerais ce plat à midi

  5. je donnerai cher pour y goutter! ça a lair trop bon

  6. ton plat me plait beaucoup! il a l’air délicieux!

  7. buongiorno cara e buona domenica!!! che buona questa quiche… è da parecchio tempo che non ne faccio una!!! questa versione mi piace molto! un bacione.

  8. Ca n’a pas l’air mal du tout.
    Pourquoi se compliquer la vie quand on peut faire des mélanges simples et vraissemblablement « goutus » . . .
    Bizzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzz

  9. voilà une idée sympa, j’aime beaucoup!

  10. Un plat vraiment facile à réaliser et qui a été apprécié par tous.

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