Petite salade de pamplemousse rose

Je ne suis pas une grande fan du pamplemousse qu’il soit rose ou jaune, je ne cours pas après…. mais il m’arrive d’en acheter.

Pour 1 ou personnes :

– 2 pomelos rose
– Pignons de pin
– Sucre ou aspartame
– 1 goutte de rhum

Pelez les pomelos et ne prélever que la chair. La mettre dans un saladier avec un peu de sucre et une goutte de rhum. Réservez au frais. Passez quelques pignons à la poêle. Dans une assiette déposez les quartiers avec un peu de jus, parsemez de pignons et dégustez.