Papillotes de saumon

J’adore les papillotes de poissons, la saveur est incomparable, pour celle ci, j’avais simplement envie de rajouter de la pancetta.

Pour 3 papillotes :

– 3 pavé de saumon (surgelés ou pas)
– 9 tranches de pancetta
– 1/2 oignons moyens coupés en dés
– Brins de persil émincés
– 12 cs de crème liquide (légère)

Préchauffez le four à 200°C. Coupez 3 morceaux de papier de cuisson, les plier en deux. A l’intérieur, mettre les pavés de saumon. Placez sur chaque 3 tranches de pancetta, un peu d’oignons en dés et de persil. Recouvrir de 4 cs de crème. Fermez les papillotes et enfournez 20 min.

Servez par exemple avec de la semoule, gonflée avec du bouillon de légumes.