mardi , 30 novembre 2021

Salade de lentilles à l’Italienne

J’adore les lentilles en salade, et la traditionnelle salade au cervelas ne me tentais pas vraiment, j’ai fait le tour de mon frigo et j’ai pu concocter ce petit plat aux saveurs Italienne…..

Entrée froide, Jambon cru, Lentilles, Mozzarella, Salade

Pour 3 en plat complet et 6 pour une entrée.

– 250g de lentilles vertes du Puy (750/800g cuites)
– 100g de jambon de parme
– 125g de tomate cerise ou gourmande
– 250g mozzarella
– 1 échalote
– 1 cs de vinaigre de balsamique
– 3 cs d’huile d’olive au basilic
– Brins de ciboulette
– Fleur de sel, Poivre fraichement moulu

Placez les lentilles dans une casserole avec 3 fois leur volume d’eau froide et faites cuire 20 à 25 min. Goutez et égouttez. Laissez un peu refroidir et placez au frais au minimum 1h. Coupez la mozzarella en petits dés (gardez quelques morceaux pour la présentation). Coupez l’échalote en tout petits dés. Dans un saladier mettre le vinaigre balsamique, le sel, le poivre et l’échalote, remuez. Coupez le jambon, en lanière pas trop longue, et gardez des morceaux pour la présentation.
Mettre les lentilles avec la sauce, le jambon, la mozzarella, les tomates, rectifiez l’assaisonement. Placez dans les assiettes, placez 2 ou 3 morceaux de jambon sur l’assiette, ainsi que des petits morceaux de mozzarella et parsemez de ciboulette ciselée.

* Si vous n’avez pas d’huile d’olive au basilic, utilisez de l’huile d’olive et du basilic frais.

A propos Mo.

Blogueuse depuis 10 ans, je partage mes passions, qu'elles soient culinaire ou scrappesque je le fais toujours avec plaisir. Et j'espère que vous en prendrez autant à lire mes articles et réaliser mes recettes ou un projet.

Suggestion

Salade de petits pois

Des petits pois craquant en salade, juste blanchis, perso j’adore…

7 commentaires

  1. Jamais essayer les lentilles froides, cette recette me donne envie d’essayer !

  2. Je ne cuiisne jamis les lentilles, quel dommage!!!! et pourtant j’aime bien ca.
    ta recette me plait bien, faudrait que je m’y colle aux lentilles

  3. J’aime aussi beaucoup les lentilles en salade. Avec du jambon de Parme et de la Mozzarella, ce doit être un régal, j’ai hâte de tester !

  4. ça doit pas être mauvais cette petite entrée!

  5. c’est une très bonne idée pour recevoir du monde . Merci pour cette superbe idée !!!!

  6. Je fais ça samedi soir ça à l’air très bon !

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