dimanche , 17 octobre 2021

Spaghettis aux moules sauce au safran

Allez… il est temps de s’y remettre, je vous propose pour ce début de semaine un plat complet, facile et délicieux.

Spaghettis aux moules sauce au safran

Pour 4 personnes

– 280g de spaghettis
– 1.4 kg de moules bouchot
– 2 échalotes
– 25cl de vin blanc sec
– 20cl de crème liquide
– 1 dose de safran filaments

Nettoyez les moules et placez les dans une grande casserole. Ciselez les échalotes et rajoutez les avec le vin blanc. Couvrir et laissez cuire quelques minutes jusqu’à ce que les moules soient ouvertes. (4 à 5 minutes). Décortiquez les moules en conservant le jus de cuisson et passez le. Faites cuire les spaghettis al dente, le temps indiqué sur le paquet. Mettre le jus et le safran dans une casserole et laissez réduire d’un tiers. Ajoutez la crème et laissez de nouveau réduire quelques minutes et ajoutez les moules. Égouttez les pâtes et rajoutez les à la sauce, rectifier l’assaisonnement, laissez réchauffer quelques secondes et servez dans des assiettes creuses.

Spaghettis aux moules sauce au safran

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Blogueuse depuis 10 ans, je partage mes passions, qu'elles soient culinaire ou scrappesque je le fais toujours avec plaisir. Et j'espère que vous en prendrez autant à lire mes articles et réaliser mes recettes ou un projet.

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6 commentaires

  1. mmmh ton plat est très appétissant!

  2. ta recette à l’air divine !
    bibizzz

  3. Comment fais-tu pour faire des photos qui me font oublier que je viens de sortir de table et qui me donnent irrémédiablement envie de m’y remettre !!!!

  4. 😳 😳 @bloga2 – et pourtant les photos sont prises en vitesse, il faut quand même manger chaud ! Merci 😉 😛

  5. delicieux 😛

  6. 😉 Superbe recette ! bravo ça fait plusieurs fois que je la fait toujours aussi bonne !

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