mercredi , 21 août 2019
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Gratin de chou fleur aux lardons

Un petit gratin qui ne paye pas de mine mais qui sera apprécié. Je ne voulais pas d’une béchamel et je ne voulais pas le manger juste poêlé à l’huile d’olive avec quelques herbes. Je souhaitais une sauce plus légère et plus gouteuse.

Chou fleur, Lardons, Fromage, Rapide, Facile,

Pour 4 personnes

– 1 petit chou fleur
– 100g de lardons allumettes nature
– 20g de beurre
– 20g de farine
– 300ml de fond de veau
– 1 grosse poignée de fromage râpé
– Sel, poivre

Détaillez et lavez le chou fleur. Placez le dans une cocotte minute et faites cuire 3 minutes (Il sera un peu croquant, je l’aime beaucoup comme ça.) Préchauffez le four à 200°C. Dans une casserole que vous placez sur le feu sans matière grasse, faites revenir les lardons pendant 2 minutes. Ajoutez le beurre, une fois qu’il est fondu, mettez la farine, mélangez et versez petit à petit le bouillon, jusqu’à l’obtention d’une sauce légèrement épaisse. Si celle ci est un peu trop épaisse, ajoutez un peu d’eau ou de bouillon. Poivrez, goutez et rectifiez l’assaisonnement au niveau du sel. Placez  le chou fleur dans un plat à gratin, versez la sauce, parsemez de gruyère et enfournez pour 10 à 15 minutes. Juste le temps que le gruyère prenne une belle couleur doré.

Chou fleur, Lardons, Fromage, Rapide, Facile,

Je profite de cette recette pour participer au concours de 750g

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A propos Mo.

Blogueuse depuis 10 ans, je partage mes passions, qu'elles soient culinaire ou scrappesque je le fais toujours avec plaisir. Et j'espère que vous en prendrez autant à lire mes articles et réaliser mes recettes ou un projet.

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10 commentaires

  1. miam ce gratin est irrisistible!

  2. Très bonne idée cette sauce, nous aussi la béchamel, c’est pas notre truc.

  3. ton gratin de choux fleur a vraiment l’aire delicieu!!!!!!!

  4. une délicieuse recette de chou fleur. j’adore !
    J’ai le plaisir de recevoir le légume vedette de Lavande qui fait une halte sur mon blog. Le vote pour le légume est jusqu’au 16 Novembre 2009,les résultats du vote le 17 Novembre et vous avez jusqu’au 13 Décembre 2009, pour me faire parvenir vos recettes. Je serais ravie de votre participation ainsi que de celle de vos lecteurs. à bientôt.

  5. ton gratin a l’air délicieux

  6. J’ai fait le même genre il y a peu;

  7. J’ai testé hier soir et c’était délicieux !

  8. mon chéri qui ne raffole pas du chou fleur a préféré celui-ci au classique gratin à la béchamel. J’en parle fin juin sur mon blog 😉

  9. Recette essayée ce soir : ça a l’air délicieux… Verdict après le dîner 😉

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