samedi , 7 décembre 2019
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Filet mignon de porc aux cerises

Une recette originale et délicieuse. Vous aimez le sucré-salé ne vous privez pas, je vous garantie une délicieuse sauce à saucer encore et encore !

Pour 4 personnes
(Coté régime, cette recette vous coutera 8 points WW la part)
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 30 minutes
Difficulté : Facile
Coût : Abordable

– 1 filet mignon de porc  de 600g environ (400g)
– 300g de cerises
– 25g de beurre (41%)
– 2 échalotes
– 1 cs d’huile
– 30cl de vin rouge
– 2 cs de cassonade
– 2 cs de vinaigre de framboise
– 1 cc de baies roses
– 1/4 de cc de cannelle en poudre
– Sel, poivre

Mettez l’huile dans une cocotte et faites revenir le filet mignon sur toute les faces. Pelez et émincez les échalotes, ajoutez les dans la casserole. Faites cuire à moyen-doux  et à couvert  30 minutes. Pendant ce temps ôtez les queues des cerises, lavez les et dénoyautez en le tiers. Retirez le filet mignon, réservez le au chaud et couvert. Laissez la casserole sur le feu, dégraissez le jus de cuisson avec le vinaigre puis ajoutez le vin, le sucre, les baies roses (pour ceux qui n’aiment pas croquer les grains lors de la dégustation, placez les dans une petite boule à épices ), la cannelle, du sel et du poivre. Portez à ébullition et faites cuire 5 minutes. Ajoutez les cerises, et laissez cuire de nouveau 5 minutes. Baissez le feu, ajoutez le beurre découpé en dés, mélangez bien et ajoutez la viande  pour la réchauffer 2 minutes.  Servez avec par exemple des pâtes.

A propos Mo.

Blogueuse depuis 10 ans, je partage mes passions, qu'elles soient culinaire ou scrappesque je le fais toujours avec plaisir. Et j'espère que vous en prendrez autant à lire mes articles et réaliser mes recettes ou un projet.

Suggestion

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5 ans ! Je n’ai pas vu le temps passer ! Je n’aurai jamais pensé …

un commentaire

  1. une très jolie recette gourmande 😉

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