jeudi , 19 mai 2022

Velouté de pois cassés au jambon croustillant

Je crois que c’est la première fois que je cuisine des pois cassés et je recommencerai, il reste encore plein de manière de les découvrir. Ce velouté est délicieux et comme l’hiver n’est pas encore terminé c’est toujours agréable de déguster ce genre de plat, même si le froid est moins présent.

Soupe, Entrée chaude, Jambon, Bacon, Pois cassés, Légumes secs, Pommes de terre, Légère

Pour 3 personnes en plat complet
( 5 1/2 points ww)

– 200g de pois cassés
– 1 oignon (150g) finement hachés
– 1 pomme de terre (200g) coupée en cubes
– 1,75 litre d’eau froide
– 125g de petits pois surgelés
– 3 tranches de jambon
– 3 tranches de bacon
– 1/2 cs d’huile d’olive + 1 cc
– Sel, poivre
– 1 cube de bouillon légumes (facultatif)

Rincez les pois cassés à l’eau froide jusqu’à ce que l’eau soit propre et égouttez. Dans une grande casserole, faites chauffer la 1/2 cs d’huile et faites blondir l’oignon environ 2 minutes. Ajoutez les pois casés et la pomme de terre. Mouillez avec l’eau (ajoutez le cube), couvrez et laissez mijoté 1 heure 30 environ. Salez et poivrez. Incorporez les petits pois dans la soupe et laissez cuire encore 5 minutes. Passez la soupe au mixeur, jusqu’à ce qu’elle soir lisse. Dans une poêle faites chauffer l’huile restante. Coupez le jambon et le bacon en lanière et faites le dorer. Servez le velouté et parsemez de jambon et bacon grillés.

(Adapté d’une recette du livre « Recettes minceur » Maraboutchef)

A propos Mo.

Blogueuse depuis 10 ans, je partage mes passions, qu'elles soient culinaire ou scrappesque je le fais toujours avec plaisir. Et j'espère que vous en prendrez autant à lire mes articles et réaliser mes recettes ou un projet.

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4 commentaires

  1. un bon velouté, idéal avec ce froid!

  2. J’adore les pois cassés et ce mariage est idéal !

  3. Perso… Attention a ne pas en abuser !

    C’est un aliment de base peu calorique, peu sucré, mais cependant…
    bienvenue aux flatulences sous la couette ! (Lol)

  4. hum, ça à l’air trop bon, j’adore toutes tes recettes
    je viens de connaitre ton blog mais j’adore tout ce que tu fais continue
    regarde mon blog je t’ai taggé

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