lundi , 21 octobre 2019
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Tatin au vacherin et aux pommes de terre

Je vous ai déjà proposé une recette du même style et comme la saison du vacherin est là, je vous délivre cette délicieuse recette.

Entrée chaude, Tartes salées, Tatin, Pommes de terre, Fromage, Vacherin, Pâte feuilletée, Facile,

Pour 4 à 6 personnes

– 200g de pâte feuilletée pré étalée
– 600g de pommes de terre à chair ferme
– 400 g vacherin pas trop fait
– 20g de beurre
– 4 cs de vin blanc sec (facultatif)
– 1 œuf
– Sel, poivre

Epluchez les pommes de terre et lavez les. Faites les cuire 10 minutes à l’eau bouillante salée. Coupez le vacherin en lamelles. Egouttez les pommes de terre, laissez les tiédir, puis coupez les en rondelles. Préchauffez le four à 180°C. Beurrez largement un moule à manqué de 23 cm de diamètre. Disposez un couche de rondelles de pomme de terre sur le fond du moule, ajoutez quelques lamelles de vacherin, salez, poivrez, puis disposez à nouveau une couche de pomme de terre. Terminez par les lamelles de vacherin. Salez, poivrez, versez le vin blanc. Recouvrez le tout avec la pâte feuilletée en rabattant bien les bords à l’intérieur du moule. Battez l’œuf et badigeonnez en la surface de la pâte à l’aide d’un pinceau. Enfournez pour 20 à 30 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée. A la sortie du four, posez un plat de service sur le moule et retournez le tout. Retirez délicatement le moule. Servez chaud.

Entrée chaude, Tartes salées, Tatin, Pommes de terre, Fromage, Vacherin, Pâte feuilletée, Facile,

(Recette exraite « Larousse des tartes, quiches et pizza « E.Léautey)

Une autre recette de tatin au fromage

Tatin à la buche cendré et aux pommes de terre

A propos Mo.

Blogueuse depuis 10 ans, je partage mes passions, qu'elles soient culinaire ou scrappesque je le fais toujours avec plaisir. Et j'espère que vous en prendrez autant à lire mes articles et réaliser mes recettes ou un projet.

Suggestion

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13 commentaires

  1. Dès qu’il y a du fromage dans l’assiette j’arrive ventre à terre… et en plus du vacherin ! C’est en tout cas une recette qui arrive à me mettre en appétit à 10h du mat’ !

  2. Oh la la quelle merveille cette tatin au vacherin!! Elle doit etre sublime en bouche!

  3. En grand fan de fromage que je suis, ce tatin doit être une pure merveille de gourmandise!

  4. pommes de terre et fromage… miam j’adore!!! on en mangerait presque les photos!

  5. ça, ça doit être excellent avec un fromage bien coulant! Bisous

  6. Hummm !! je salive devant mon écran, j’adore le fromage coulant !! bises

  7. ce fromage qui fond me ravit

  8. ça a l’air d’une petite merveille! miam miam

  9. une recette de saision, le vacherin est de retour pour notre plus grand plaisir

  10. Avec ce fromage coulant un petit bonheur.

  11. je succombe encore une fois 😛

  12. ce fromage coulant, ça me fait envie!

  13. cette recette ma fait craquer comme d’hab

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