Marinade sucrée du Colorado

Logiquement à cette période, les barbecues tournent à plein régime, mais c’est sans compter la météo capricieuse que nous avons, c’est pourquoi, quand le soleil est au rendez-vous, offrons nous des petites grillades parfumées.

Pour 6 à 8 personnes
Préparation : 10 minutes
Attente : au minimum 1 heure
Difficulté : Facile
Coût : Abordable

Marinade
– 150ml de jus de citron
– 100ml de sauce soja
– 90ml de miel
– 50ml de sirop d’érable
– 2 échalotes pelées et hachées
– 2 gousses d’ail pelés et hachés
– 2 feuilles de laurier émincées
– 1/2 cc de sel
– 2 cs de basilic frais émincé
– 1 cc de moutarde de Dijon
– 1 cc de gingembre frais haché ou en poudre
– 1 cc de persil haché

Pour la viande j’ai pris 8 tranches de longes de porc.

Mélangez tous les ingrédients ensemble. Placez dans un plat à gratin la viande, arrosez de la marinade et laissez mariner au moins 1 heure au frais. Cuire les morceaux de viandes entre 8 et 10 minutes au barbecue. Vous pouvez faire cuire la marinade 5 minutes à petits bouillons dans une poêle et l’utiliser comme sauce avec la viande. (Je ne l’ai pas fait, mais la recette le précisait – à essayer)

(Recette trouvé sur le net » Recettes du Québec », qui annonce cette marinade comme provenant du Colorado)