samedi , 14 décembre 2019
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Soupe rustique au curry

Avec le froid qui persiste , je n’aurai jamais fait autant de soupe que cette année, mais c’est pas grave car j’adore ça, surtout quand elles sont variées.

Soupe, Légumes, Epices, Curry, Lait coco, Citron vert, Céleri, Carottes, Pommes de terre, Navet, Rapide,

Pour 4 personnes

– 300g de fonds d’artichauts en dés
– 400g de légumes variés et coupés en dés (Céleri, carotte, pommes de terre, navet ou rave…)
– 200g de talon de jambon en dés
– 20cl de lait de coco
– 1 bouquet garni
– 1 citron vert
– 1 cs d’huile
– 20g de beurre
– 2 cs de curry
– Sel, poivre

Dans une cocotte, faites revenir les légumes dans le beurre et l’huile chaude. Poudrez les de curry et remuez 30 secondes. Ajoutez 75cl d’eau, le lait de coco, le bouquet garni, salez et poivrez. Portez à ébullition et baissez le feu. Faire cuire 30 minutes. 15 minutes avant la fin de cuisson, rajoutez les artichauts ainsi que le jambon. Avant de servir, versez le jus du citron et dégustez.

A propos Mo.

Blogueuse depuis 10 ans, je partage mes passions, qu'elles soient culinaire ou scrappesque je le fais toujours avec plaisir. Et j'espère que vous en prendrez autant à lire mes articles et réaliser mes recettes ou un projet.

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2 commentaires

  1. Elle est superbe cette soupe, quelle jolie couleur!! Bonne journée.

  2. Une soupe qui me plaît énormément… J’essaie dès que j’ai fais mes courses… lol. Biz.Véro

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