mercredi , 21 octobre 2020

Salade estivale et tagliatelle d’oeuf

Une petite recette qui n’en n’est pas vraiment une car les proportions sont à l’appréciation de chacun et de chacune. Le plus de cette recette ce sont les tagliatelles d’œufs, j’ai piqué cette idée à Jamie, il l’a réalisé lors de l’une de ses émissions.

Salade, Mâche, Betterave, Coeur Palmier, Mozzarella, Entrée froide,

Pour 2 personnes

– 2 poignées de mâche
– Un peu de betterave en dés
– 3 cœurs de palmier
– Un peu de mozzarella
– 1 avocat
– 2 œufs
Pour la sauce
– 1 cs de vinaigre balsamique blanc
– 4 cs d’huile d’olive
– Fleur de sel, poivre du moulin

Dans un saladier, mettre la mâche, les betteraves, les cœurs de palmier coupés en dés et la mozzarella également coupée. Pelez l’avocat et coupez le en morceaux, le rajouter à la préparation. Cassez les œufs dans un bol, rajoutez 1.5 cs d’eau, salez, poivrez. Faire chauffer une petite poêle, graissez la avec un sopalin huilé. Versez un peu d’œuf, il faut que cela soit comme des crêpes. Recommencez jusqu’à épuisement. Roulez les crêpes et coupez les en lanières, rajoutez les dans le saladier. Versez l’huile, le vinaigre, le sel, le poivre et mélangez. Disposez dans des assiettes et servez.

Salade, Mâche, Betterave, Coeur Palmier, Mozzarella, Entrée froide,

A propos Mo.

Blogueuse depuis 10 ans, je partage mes passions, qu'elles soient culinaire ou scrappesque je le fais toujours avec plaisir. Et j'espère que vous en prendrez autant à lire mes articles et réaliser mes recettes ou un projet.

Suggestion

Salade de petits pois

Des petits pois craquant en salade, juste blanchis, perso j’adore…

8 commentaires

  1. ces tagliatelles aux oeufs sont inconnus pour moi, j’ai hate de les réaliser pour les connaitre, ils ont l’air délicieux! ta salade également.
    bon week end.

  2. Très sympa cette salade, pleins de couleurs et beaucoup de saveurs mélangées que j’aime beaucoup…

  3. Une très jolie salade, très colorée. Je vais adorer.

  4. comme je vois, tu conais aussi mon copain Jamie, lol
    bz

  5. Transformée en salade estivale avec ce qu’on trouve sur les étals, ce fut très bon. L’idée des oeufs et super et à réutiliser.

  6. … je voulais dire en Salade hivernale -_-

  7. Absolument délicieux ,mélange intéressant , les tagliatelles sont surprenantes , recette à conserver .

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