samedi , 17 avril 2021

Ses « presque carbo »…

Depuis que j’ai feuilleté le magazine « Saveurs » je n’avais qu’une envie c’est réaliser cette recette. Dans ce numéro les membre de la rédaction livre leur recette fétiche, et j’ai craqué pour celle de Sylvain (directeur artistique). Je l’ai un peu mise à ma sauce c’est à dire allégé, mais cela ne gâche en rien la saveur.

Crème, Facile, Graines de sésame, Herbes, Lardons, Parmesan, Pâtes, Persil, Rapide

Pour 4 personnes
(Je vous donne sa recette et mes modifications sont entre parenthèse)

– 400 g de spaghetti (j’ai utilisé des complète)
– 200 g de lardons nature (j’ai utilisé des allumettes)
– 40 cl de crème fraiche épaisse (j’ai utilisé de la liquide allégée)
– 2 cs de persil frisé frais ciselé (je n’achète que du plat, il a plus de gout)
– 4 grosses gousse d’ail (je n’en ai mis que 3 et je trouve que c’est déjà pas mal)
– 2 cs de graines de sésame doré*
– 2 cs de parmesan fraichement râpé
– Sel, Poivre

Faites cuire les pâtes al dente dans une grande casserole d’eau bouillante salée. Pendant ce temps, dans une sauteuse, faites revenir les lardons sans matière grasse. Une fois dorés (je les aient égouttés) ajoutez l’ail passés au presse ail et laissez revenir quelques secondes, puis incorporez la crème, le parmesan, le persil et le sésame.Remuez, laissez chauffer, le mélange ne doit pas bouillir, salez, poivre, baissez le feu au maximum pour garder la préparation au chaud; Egouttez les pâtes et versez la sauce, mélangez bien et servez sans attendre. A ce moment là il rajoute du parmesan, mais je trouve qu’il n’y a pas forcement besoin,  à vous de voir.

Crème, Facile, Graines de sésame, Herbes, Lardons, Parmesan, Pâtes, Persil, Rapide

 * Le sésame doré vient de chez Bahadourian

Pensez à participer au concours 

 Concours les terrines de l'ete

A propos Mo.

Blogueuse depuis 10 ans, je partage mes passions, qu'elles soient culinaire ou scrappesque je le fais toujours avec plaisir. Et j'espère que vous en prendrez autant à lire mes articles et réaliser mes recettes ou un projet.

Suggestion

Carte Scrap #1329

Hello, cet été sur le forum Made in scrap je m’occupais d’un stand gourmand, j’adore …

9 commentaires

  1. ce plat de pates met l’eau a la bouche, très très appétissant, j’adore!

  2. Très sympa ces carbo ! En version allégée, on les apprécie encore plus ^^

  3. il y a plein de bonnes choses dans ce plat miam!

  4. j’adore les carbo , je mets aussi de l’ail dedans , ça donne un super goût!

  5. Ces presque carbonara me plaisent beaucoup, avec ce persil ciselé qui leur donne de la couleur.

  6. Super, pour changer des carbonara que je préparais déjà en version allégée mais en plus avec la petite touche de sésame et de persil, c’est à tester la prochaine fois. Je retiens.

  7. Très bon ce plat! C’est un classique que j’apprécie.

  8. Trop trop bon! je suis folle des pâtes à toutes les sauces

  9. hum rien de tel! J’en raffole!

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