mardi , 28 septembre 2021

Archives tag Epices

Salade de riz aux crevettes

En ce moment je suis à fond dans les salades, complètes, tièdes, froides, chaudes, toutes y passent. En attendant l’été que je renouvèle mon stock de recettes…

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Poulet tandoori (murgh tandoor)

Un petit plat qui nous a emmené le temps d’une soirée aux portes de l’Inde.

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Petit gratin de chou fleur au curry

Voici un petit gratin réalisé avec les reste de mon frigo, ce qui est sur c’est que ce petit mélange sera à refaire et en plus il est léger…

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Riz pilaf aux oignons

La cuisine Indienne est une cuisine pleine de saveurs et de couleurs, et depuis que nous l’avons découverte, il est vrai que nous l’apprécions beaucoup.

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Duo potager à l’huile d’épices

Il n’y a rien de meilleur que de manger les légumes à peine croquant accompagné d’une délicieuse huile parfumée… A déguster tiède avec un rôti de veau ou par exemple des oeufs brouillés.

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Emincé d’agneau indonésien au galanga

Une petite recette que j’ai trouvé sur Marmiton et que j’ai modifié car je n’avais que de l’agneau sous la main… La recette originale était avec du poulet, à vous de choisir…

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Tarte au boeuf et au cumin

Sans le voir, je n’aurai pas eu l’idée de réaliser une tarte à la viande, mais en y réfléchissant bien cela ressemble à une tourte sans couvercle ! Le principal c’est que e l’ai beaucoup apprécié.

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Curry de carottes et coquillettes façon risotto

Quand j’ai des carottes je ne sais pas toujours comment les faire, et en cherchant sur le net, j’ai trouvé une recette sur le blog « Les délices d’Hélène » et je m’en suis fortement inspirée, en y ajoutant ma p’tite touche perso.

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Tarte aux 3 fromages et noix

Cela faisait un petit moment que je n’avais pas réalisé de tarte salée, et comme il y a toujours du fromage dans mon frigo, en voici une nouvelle version.

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Poulet épicé au yaourt

Une recette très légèrement épicée, légère et gouteuse, mais il ne faut pas oublier la sauce.

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Crème catalane « crema catalana »

Toujours dans l’esprit de notre petite soirée Espagnol, nous avons dégusté cette délicieuse crème catalane. Cette crème là ne se cuit pas au four, mais cela ne gâche rien.

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Poulet Basquaise allégé

Une recette que je fais très régulièrement, car non seulement elle est bonne mais elle est également allégée. Avec un peu de pâtes ou de riz c’est un délice.

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Soupe rustique au curry

Avec le froid qui persiste , je n’aurai jamais fait autant de soupe que cette année, mais c’est pas grave car j’adore ça, surtout quand elles sont variées.

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Le poulet au lait de Jamie

Cela faisait un petit moment que je n’avais pas réalisé une de ces recettes et j’avoue que cela m’a un peu manqué, ces explosions de saveurs (cela n’engage que moi…. je suis une grande fan) m’ont manqué. Quand j’ai dévoré son livre et que j’ai vu cette recette je me suis dis on verra…. Mais je ne regrette pas, mais …

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Curry de dinde aux fruits secs

Quand j’ai préparé cette recette mes hommes se sont moqué de moi à cause des ingrédients que je mettais. Mais au final il ont beaucoup appréciés et moi aussi, j’ai même adoré. A faire et à refaire.

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