septembre, 2008 // Articles de septembre, 2008
Calamars au fenouil
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Un petit plat que j’ai réalisé pour 1 personne et il m’a fallu le partager avec mon fils qui n’avait jamais gouté de fenouil et qui a beaucoup apprécié, de quoi le refaire en plus grosse quantité !
Lapin à l’orientale et aux raisins
Les plats orientaux font parties des plats que j’apprécie énormément, le mélange salé-sucré me fait presque toujours craquer, et ce plat fait partie de ces plats conviviaux qu’il faut partager.
Keftas d’agneau et pois chiche
En accompagnement d’une petite salade car je trouve qu’elles sont très complètes, ces keftas seront bien appréciées. Par contre goutez bien lors de la préparation, le manque de sel les rends un peu fade.
Risotto des bois
Le risotto est vraiment un plat que j’adore, on l’accommode au gré de ses envies et la saveurs en est toujours sublimée… Il faut simplement avoir 30 minutes devant soi, préparation comprise et c’est un délice….
La vaisselle des Chefs à Lyon
Le 4 et 5 Octobre se tiendra à l’embarcadère (Lyon 2ème), une manifestation proposant la vente de vaisselle des chefs Lyonnais, porcelaine, argenterie, verreries et autres ustensiles de cuisine. De quoi se régaler…. Pour en savoir cliquez sur la photo.
Soupe de lentilles au saumon fumé
Il ne fait pas encore suffisamment froid pour manger des soupes mais celle ci me faisait de l’Å“il depuis que je l’ai remarqué, et franchement elle était très facile et très bonne alors pourquoi s’en priver.
Chili con carne
Une petite recette pour s’émoustiller les papilles, avec juste ce qu’il faut de piment , pour 2 ou pour 6, c’est toujours un plaisir à déguster.
Timbales de cabillaud aux langoustines
En entrée ou en plat, une recette qui demande peu de préparation mais une cuisson un peu plus longue et qui sera du plus bel effet.
Poulet citronnelle et coco
J’adore ces petits plats aux saveurs Thaïe, ils sont souvent complets et s’accompagnent merveilleusement avec un bol de riz blanc. Rien ne vous empêche de faire des pâtes ou de rajoutez des légumes, c’est simple et délicieux.
Délice Exotique
L’été s’éloigne et il est bon de se rappeler les bons souvenirs passés au bord d’une plage du côté des Seychelles à siroter ce délicieux smoothie allongée sur une chaise longue ….. Oh la la qu’est ce que j’aurai aimé ! Faute de pouvoir me le rappeler j’ai donc décidé de participer à l’édition #18...
Céleri rave en purée et ses pétales croustillants
J’ai réalisé cette purée en modifiant une recette de velouté de céleri car je trouve qu’il ne fait pas assez froid pour réaliser des soupes. (Attention, cela n’engage que moi…) Par contre ici le gout du céleri n’est aucunement atténué, alors attention à ceux qu’y ne l’aime pas trop.
Aiguillettes de canard aux 4 épices
Il est rare que je fasse du canard, mais cette recette m’a énormément plu, agrémentée de riz blanc parfumé, c’est un plaisir à déguster.
Penne arrabiata
Un petit plat de pâte simple, rapide et délicieux, idéal pour le repas du soir après une journée bien chargée….
Florentins exotiques
Me restant pas mal de fruits secs entamés, je me suis inspiré des Florentins de Julie Andrieu pour réaliser cette recette. Simple, rapide (quoi que j’ai eu un peu de mal avec le chocolat, mais ça c’est certainement un manque de pratique !) j’en était où ? A oui,….. délicieux pour déguster avec un petit...
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Les P'tits mots