décembre, 2008 // Articles de décembre, 2008
Potato cakes de Nigella (mini blinis)
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Une petite recette que j’ai trouvé chez “In food for Love”, et pourtant je regarde souvent les émissions de Nigella, mais j’ai zappé celle-ci. Je trouve l’idée excellente et à l’apéro c’est un délice, on peut mettre tout ce que l’on souhaite sur le dessus c’est déclinable à l’infini.
Millefeuille de foie gras au Cantal
Le fromage utilisé dans la recette est normalement du Laguiole, je n’en ai pas trouvé à côté de chez moi et le fromager m’a dit que cela ressemblait à du Cantal mi-vieux, j’ai donc testé. J’ai eu beaucoup de doute quant au mélange foie gras et fromage et les personnes à qui j’en avais parlé...
Mérou aux morilles et champignons à la crème
Un poisson que je ne connaissais pas et qui m’a beaucoup plu. A chair blanche et divin il viendra régulièrement faire un petit tour dans ma cuisine.
Pavé ou buche au chocolat et aux marrons glacés
Voici un des desserts qui a fait parti de ma table de réveillon. C’est un dessert au gout intense qui n’a pas besoin d’être copieux, préparez le à l’avance et le chocolat libèrera toute sa saveurs.
Mini crème brulée au foie gras
Depuis un petit moment je voulais réaliser des crèmes brulées au foie gras, mais j’avais peur d’être déçue. Et le plus simple pour gouter, était de les réaliser en mini pour l’apéro. Verdict, agréablement surprise et j’en referai surement.
Verrines de lentilles aux magrets et foie gras
Ca y est, Noël est passé, il faut maintenant penser au jour de l’an… Je vous propose cette petite verrine à servir bien fraiche que j’ai réalisée et beaucoup appréciée.
Joyeux Noël
Les derniers préparatifs sont sur le point d’être achevés et je prends quelques minutes pour vous souhaitez un Joyeux Noël…. J’espère que pour chacun et chacune d’entre vous le Père Noël sera généreux et que les convives apprécieront le repas qui a été murement réfléchis et préparés avec l’amour et la passion qui nous anime…....
Petits pains tressés aux sésames
Pour la réalisation de ces petits pains je me suis inspirée d’un post que j’ai vu sur un autre blog et qui présentait des pains étoilés pour la présentation des serviettes. J’ai pris une base de pain classique et j’ai simplement rajouté des sésames. Il faut pas que j’oublie de dire que P’tit Chef l’à ...
Minis Mendiants
Pour un café tout en douceur après un repas copieux j’ai choisi de réaliser des minis mendiants.
Terrine de Chevreuil
Cette période est idéale pour la réalisation de terrine et pâté à base de gibier. Et pour mon premier essai j’ai souhaité essayer avec du chevreuil car cela me rappelais quelques souvenirs.
Ecrasé de pomme de terre au haddock
Je ne fais pas souvent de haddock et pourtant c’est délicieux, et les accords les plus simple sont souvent les meilleures, comme cette petite recette que je vous propose.
Filet mignon persillé
 Une petite recette que j’ai trouvée dans un des livres de la collection des 7 familles, et je vous la propose légèrement modifié car nous l’avons trouvé un peu fade. A l’origine cette viande accompagne des mirabelles, elle est donc plutôt sucré, mais comme en cette saison y’en à pas je vous l’a propose persillée...
Smoothie pomme-banane
Pour un gouté de copains P’tit Chef lui a préparé un délicieux smoothie vitaminé.
Farfalles aux 4 fromages
C’est chaud, c’est doux, c’est divin ! A condition d’aimer le fromage…. mais moi j’adore !
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Les P'tits mots