octobre, 2009 // Articles de octobre, 2009
Tarte cuite au chocolat
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Je ne sais pas si vous êtes comme moi, mais ma bibliothèque culinaire déborde un peu ! Jamie, Nigella, Trish, Giada, Julie, Hermé, Felder et j’en passe se partage mes étagères et je me rends compte que sur certains livres je n’ai réalisé que très peu de recettes. J’ai donc décidé de leur consacrer un...
Tarte aux cranberries et fruits secs
Pour réaliser cette recette je me suis inspirée de la tarte au sucre et j’ai ajouté des saveurs Canadienne. J’ai beaucoup aimé, les cranberries compensent le côté un peu trop sucré. Le meilleur c’est de la consommer je jour même.
Filet mignon de porc au vinaigre de Xérès
Un petite recette pour ma participation au concours « Défi Xérès ». Pour le réaliser, j’ai choisi du filet mignon de porc, cette viande étant un peu grasse, elle se compense très bien avec l’acidité du vinaigre. Le but de ce défi, réaliser une recette à base de vinaigre de Xérès et peut être gagner un weekend...
Quinoa aux pétoncles
Une petite recette toute simple, qui ne demande aucune compétence et qui malgré sa simplicité était très bonne. C’est la première fois que je cuisinais du quinoa, mais pas la première fois que j’en mangeais.
Crème de légumes à la poudre d’ail
Un petit velouté délicieux, très riche en saveur. Même s’il fait moins froid ces jours ci je vous recommande de l’essayer quand même. La poudre d’ail rehausse ce plat surtout ne faites pas l’impasse.
Muffins chocolat blanc, pistaches et poires (légers)
Quand j’ai vu la recette du « Gâteau aux pistaches, chocolat blanc, poire et cranberries » chez Choupette du blog Péché de gourmandise, j’ai eu envie de le réaliser, mais comme je régime un peu ces temps-ci, je ne voulais pas que cela me coute trop cher en calories et j’ai bidouillé la recette pour en sortir...
750g de plaisir, les livres et une bonne action…
Je ne fais pas beaucoup de publicité, mon site n’a pas été réalisé pour cela, mais il y a quelques fois certaine action mérite d’être citée. Par l’intermédiaire de concours 750g a pu éditer 2 livres de cuisine. Les internautes, bloggeurs et bloggeuses ayant participé, ont vu leurs recettes, testées par Chef Damien ou Chef...
Petits flans au romanesco
Des p’tits flans tout simple, que l’on peut accommoder au gré de ses envies, romanesco et chèvre comme ici, mais carotte et cumin, courgettes et fromage de vache à vous de suivre vos envies…
Pancakes au fromage blanc
Avec toutes les recettes caloriques de ces derniers jours, il faut de temps en temps des plats un peu plus légers. Je vous propose ces pancakes allégés, a refaire absolument pour une gourmandise sans complexe. J’ai préparé ma pâte la veille et j’ai le lendemain matin rajouter seulement 5 cl de lait écrémé pour délayer...
Crème brûlée aux pralines
Pour terminer ce repas Lyonnais, j’ai réalisé ces délicieuses crème brûlée, attention elles sont un peu sucrées.
Gratin de macaronis au Saint-Marcellin et à la moutarde forte
Pour accompagné ce merveilleux saucisson pistaché, un petit gratin délicieux. Par rapport à la recette originale je vous propose quelques modifications pour une obtenir de délicieuses saveurs.
Saucisson lyonnais en coque de pistaches et velouté de pois chiches
Toujours dans ma soirée Lyonnaise, voici maintenant un délicieux petit plat. Franchement j’ai adoré le saucisson, ça change et c’est relativement original.
Salade de lentilles au saumon façon crumble
Avec mon homme, quand on invite des amis nous aimons les diners à thème, et pour cette soirée là , nous (il) avons choisi un diner Lyonnais. les recettes proviennent du magazine Régal de novembre qui ont réalisé un dossier spécial recette Lyonnaise. J’ai filé aux halles pour acheter les principaux ingrédients et je me suis...
Moelleux tiède au chocolat
Pour terminer ce petit menu vapeur, je vous invite à tester cette recette. Par contre il est préférable de ne pas les conserver pour le lendemain, je les aie apprécié le jour même, mais après une nuit au frais ils étaient un peu compact, dommage.
Poulet au lait de coco et son riz vapeur
Comme promis je vous livre les recettes réalisée avec le cuiseur vapeur que j’ai testé.
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