vendredi , 29 mars 2024

Plats complets

Filet de lieu et flageolets à la pancetta

J’achète de temps en temps des flageolets surgelés, pour les cuisiner avec un gigot d’agneau ou un rôti de porc. Mais cette fois je me suis inspirée d’une recette de lieu trouvé sur un magazine qui était avec des cocos et de chorizo…

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Riz aux crabes et safran

Je vous  propose une petite recette bidouillée avec les ingrédients de mon placard.

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Enchiladas de maïs

Pour un soir ou vous avez pas envie de vous prendre la tête. Une recette  simple, rapide et légèrement épicée.

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Cuisses de poulet farcies …

…au couscous et aux cerises. J’ai réalisé cette recette il y a un petit moment déjà et je profite que le mois de juin ne soit pas encore  finit pour participer au concours « Le temps des cerises » par 750g

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Chapati au poulet

Une petite recette récupérée sur le dernier bi-mensuel de « Elle à table », presque tout les ingrédients se trouvaient dans mes placards et mon réfrigérateur, et même s’il me manquait 1 ou deux je pouvais facilement les remplacer.

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Courgettes farcies au blé

Un petit plat qui se laisse déguster sans complexe… Petites, esthétiques même une fois cuites, c’est un plat pour recevoir…

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Wok de mignon de lapin…

aux nouilles chinoise. Une petite recette que j’ai réalisée sur le pouce. Facile, elle était parfaite pour mon déjeuner de midi en solo. J’ai utilisé des filets mignons de râble de lapin, trouvé au rayon boucherie (sous vide) de mon supermarché. Vendus pour être cuisiné au barbecue, j’ai préféré les préparer de cette manière. La viande était délicieuse et tendre, …

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Epaule d’agneau moelleuse…

… aux légumes rôtis Une recette de Jamie que j’ai réalisée pour Pâques. La viande était tellement fondante qu’il n’était pas nécessaire d’avoir de couteau. Une recette vraiment délicieuse, le seul petit point négatif est qu’il faut prévoir 3h30 à 4h de cuisson, mais cela en vaut la peine, croyez moi.

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Endives au jambon

Après une petite salade d’endives, je vous propose des endives au jambon. En cherchant sur mes pages, je me suis aperçue que je n’avais pas la recette, et même si c’est très simple à faire, c’est toujours un régal (pour ceux qui aime)…

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Pizza Reine et 4 fromages

Je réalise régulièrement des pizzas trop souvent insatisfaite par celles que j’achète. Celles du commerce sont pas terribles (ce sont mes gouts) et celles des camions  trop peu garnies, meilleures que les précédentes mais vraiment peu garnies (autour de chez moi en tout cas) !

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Flan de courgettes, fromage et viande…

Un nom bien long qui résume très bien cette recette ultra simple et délicieuse. Elle se déguste chaude, tiède ou froide ! Parfaite pour annoncer le printemps et toute la cuisine de cette période qui est ma fois un peu plus légère et printanière !  Vous pouvez si vous le souhaitez ne pas mettre la viande, c’est parce qu’il m’en …

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Daube d’Agneau

En ce moment je suis très plat en sauce… des petits plats familiaux qui mijotent lentement, qui ne demande pas forcément beaucoup de préparation, mais simplement un peu de temps. Une période ou je répond facilement « laissez moi tranquille ! – Je me repose…, mais ne vous plaignez pas ça mijote ! »

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Tagliatelles citronnées aux St Jacques

Un petit plat unique qui se suffit à lui même. Suivant vos envies vous mettrez plus ou moins de citron vert, c’est une question de goût.

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Parmentier de confit de canard

Voici la recette que j’ai réalisé pour la veille de Noël, nous étions que tout les trois et en plat unique c’était parfait… Veillez à réaliser une purée bien crémeuse ce qui évitera au plat d’être trop sec.

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Pot au feu d’agneau « presto » – Atelier Agneau Presto

Il y a quelques temps, je vous invitais à venir partager avec moi un atelier culinaire autour de l’agneau. Atelier offert par « Agneau Presto » par l’intermédiaire de Noémie qui m’avais contactée. Malheureusement je n’ai eu que peut de retour…peut être à cause de la date , de l’heure, du lieu ou tout simplement de l’agneau ! Je me suis rendu …

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