mercredi , 20 octobre 2021

Cuisine

Feuilletés apéritifs #2

De nouveaux petits feuilletés très rapides à réaliser et qui se dévoreront en un rien de temps. Je vous propose une association, pétoncles-merguez, j’ai découvert l’association des merguez avec le poisson dans un restaurant que je fréquente et je l’ai énormément appréciée.

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Cake châtaigne-noisettes

Il y aura eu beaucoup de sucré ces derniers jours, et je vous avouerai que cela n’est pas pour me déplaire, même si mes hanches ne disent pas la même chose ! Cette recette s’accompagnait dans le livre d’une compote de coing, que j’ai volontairement pas réalisée, car les cakes que je réalise le sont souvent pour le petit déjeuner, …

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Gâteau au chocolat et noix pour mon anniversaire…

Et oui, aujourd’hui Péchés Mignons fête ses 2 ans. Deux ans de pur plaisir, je peux dire que je ne me lasse pas, j’ai beaucoup appris, j’ai beaucoup partagé et espère encore beaucoup pour l’année à venir. Même si cela me prend de plus en plus de temps et que ma balance penche du mauvais côté,  je peux dire que …

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Lapin aux olives noires

Je vous propose une petite recette de lapin, je sais le lapin c’est mignon, certes mais s’est aussi très bon (non, je ne suis pas horrible !). C’est une adaptation d’une recette Weight que j’ai déjà réalisé plusieurs fois.

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Flan de poireau au bacon

Je vous propose aujourd’hui une recette légère weight watchers tiré d’un de leur livre. Je la réalise pour moi seule, car mes hommes n’aiment pas les poireaux et pourtant c’est très bon !

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Feuilletés apéritifs #1

Aujourd’hui des petites idées apéritives, faciles et rapides à réaliser, pour des petits apéros entre amis très conviviaux.

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Papillote champignons et parmesan

Voici une petite recette que j’ai beaucoup appréciée. Vous pouvez faire un mélange de champignons ou utiliser comme moi, une seule sorte. C’est un délice.

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Soupe aux poireaux et aux pois chiches

Depuis que j’ai mis le nez dans le livre de Jamie je ne peux plus en sortir, chaque recette est un délice et celle ci ne fait pas exception. Mon homme qui ne mange jamais de soupe c’est laissé tenter et l’a gouté, et petit miracle, en a mangé ! Faut dire qu’elle n’est pas light du tout, mais en …

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Gratin de chou fleur aux lardons

Un petit gratin qui ne paye pas de mine mais qui sera apprécié. Je ne voulais pas d’une béchamel et je ne voulais pas le manger juste poêlé à l’huile d’olive avec quelques herbes. Je souhaitais une sauce plus légère et plus gouteuse.

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Gâteau de Savoie léger

Un petit gâteau de Savoie tout léger qui s’accompagne très bien d’un peu de confiture car il n’est pas du tout sucré.

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Onglet à l’échalote

C’est une recette que je peux faire quand je suis seule. Mon homme n’aime pas la viande rouge et mon fils ne court pas après les sauces contenant du vin rouge, enfin pour l’instant. Ce jour là, j’avais donc décidé de me faire plaisir.

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Raviolis géants à l’agneau, coeur de mozzarella

C’est ma deuxième réalisation de ravioli maison, je manque encore un peu de pratique, ma pâte devra être un peu plus fine, mes raviolis un peu plus farcis mais j’ai adoré le résultat.

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Gratin de pomme de terre au foie gras

Mon gratin se la joue festif, il s’habille de foie gras simplement pour nous rappeler que c’est bientôt les fêtes ! Rigolez pas, ça va plus vite qu’on le pense !

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Boulettes de viande de Jamie

Allez voici une délicieuse recette pour le weekend. Une recette familiale, gouteuse et généreuse. Avec des pâtes c’est un régal. Mon homme aurait préféré des boulettes un peu plus petite, à vous de voir. Oh, j’oubliais, j’ai modifié les quantités originales de la recette car même en les diminuant je me suis retrouvée avec 12 grosses boulettes donc pour 6 …

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Sauce tomate piment – basilic de Jamie

Comme je vous l’ai dit la semaine dernière je vais consacrer 1 jour par semaine (le samedi) à une recette tirée de l’un des nombreux livres de ma bibliothèque. Mais comme les « boulettes de viandes » ont besoin de cette merveilleuse sauce, je vous en délivre une partie de la recette un peu avant. Je tiens à dire que cette sauce …

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