Cuisine

Et oui, nous sommes mercredi…..

J’ai eu subitement envie de faire des madeleines, mais …. je n’avais pas de moule. Tans pis,… j’en ai fait qu’en même, et puis ce que je cherchais en priorité, c’était le gout et la texture…. et voilà le résultat.

Et oui, encore une petite tarte salée, il n’y a pas à dire nous adorons ça….. et avec des petits légumes, un régal.

Quand arrive les beaux jours, je suis une inconditionnelle des salades. Je les adaptent en fonction de mes placards et de ce qui traine dans le frigo.

Un dessert que j’ai réalisé avec de la feuille de brick ce qui la rendu très léger mais qui n’était pas très pratique au niveau dégustation. Mais je l’ai quand même apprécié. A essayer avec de la pâte filo ou tout simplement avec de la pâte feuilletée.

De la lotte et du jambon de Parme, une association surprenante mais très sympa. Rapide et facile, elle peut se préparer à l’avance et se mettre au four au dernier moment que demandé de plus.

Une petite omelette qui ressemblerai presque à un soufflé, avec un petit mélange de jeunes pousses, rien de tel pour un repas rapide et léger.

Pour cette verrine je me suis inspirée d’une recette qui était aux fraises. Le seul bémol est que j’ai utilisé du fromage blanc battu et la préparation était un peu liquide mais en prenant du fromage blanc faisselle cela résoudra le problème.

Cette viande peut se manger chaude ou froide avec un salade, elle peut se faire au barbecue, en brochette, on peut remplacer les filets par des cuisses, c’est tout simplement en attendant de voir enfin le soleil pointer le bout de son nez…..

Avec tout les livres récents de cuisine que j’ai je ne suis pas arrivé à trouvé une manière original de préparer des côtes de porc, j’ai du retourner au fin fond de ma bibliothèque pour sortir un de mes vieux livres.

Quoi de mieux avec une petite salade que des tartines au jambon de parme et mozzarella.

Une petite entrée pleine de style qui ne demande presque aucune préparation et qui sera du plus bel effet.

Une petite salade parfaite pour un repas rapide, on peut la préparer à l’avance sans mettre le sauce, l’emmener au travail, servir pour un plateau repas…. Elle annonce surtout que l’été n’est pas loin…

P’tit Chef dimanche après midi avant d’allé passer son après midi dehors pour profiter du beau temps, a décidé de nous préparer de délicieux cookies au chocolat.

Nous avons tendance à aimer la cuisine Italienne, et les plats de ce style tiennent leurs places. Certes cela n’a rien de léger, mais c’est toujours un plaisir quand nous les dégustons, avec un bon vin nous n’avons plus qu’à nous laisser emporté.