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Avant de vous laisser pour un long weekend, je vous offre cette petite salsa à servir bien fraîche.

Toujours pour mon menu Antillais, j’ai réalisé également ce poulet. Alors un petit conseil, laissez mariner la viande au minimum 2 heures, la mienne ne l’était pas assez et je l’ai regretté.

Pour accompagner le poulet à la diable,  je vous propose de réaliser cette petite salsa. J’ai également réalisé lors de mon menu, la salsa de mangue que je vous proposais l’année dernière.

Il me reste encore 2 recettes d’acras à vous proposer mais une petite coupure sera la bien venue ! Voici l’un des plats principaux de mon menu Antillais, c’est la recette que j’ai préférée…

Enfin…j’ai un peu de temps… Je vous propose donc avec le punch, de déguster de délicieux acras. Ce n’est pas les premiers que je réalise, ceux ci, ont un peu moins de morue et ressemble un peu plus à des petits beignets, mais sont excellents quand même et accompagnés de  sauce chien, parfaits.

Il y a quelques jours j’ai réalisé pour mes invités un menu totalement Antillais, il ne manquait que le soleil ! Je commence ce petit voyage par un petit punch, sucré et délicieux. (A consommer avec modération !)

Voici la dernière petite recette de nos soirée « Antilles », je vous conseille de la réaliser avec de l’ananas frais et mure et non en boite, chose que j’ai faite car sur 2 magasins je n’ai pas trouver 1 ananas mure. Il manquait un peu de gout et la texture était un peu trop sèche (par manque d’ananas) mais je le …

Nous allons bientôt arriver aux termes de ce voyage Antillais, voici une petite recette qui accompagne délicieusement des viandes grillées ou des poissons.

Une petite recette de glace à a noix de coco qui n’a rien à voir avec celle que vous pouvez acheter. Une saveur plus intense et une couleur pas tout à fait blanche, du à l’ajout du curaçao dans la recette mais qui ne gâche rien je vous l’assure…

J’adore les acras de morue, et je vous avouerai que ce sont mes premiers mais surement pas les derniers.

Pour continuer dans mon voyage Antillais, je vous propose une petite sauce, qui s’accommode très bien avec des grillades ou pourquoi pas des acras…

Pour continuer dans ce petit voyage aux Antilles, voici une délicieuse salsa extrêmement fraiche, qui peut très bien accompagner une viande ou un poisson.Quand à nous, nous l’avons dégustée avec des acras. Par rapport à la recette originale, je me suis permis quelques modifications, j’ai adapté en fonction des gouts et de ce que j’avais.

Je trouve que l’avocat se marie particulièrement bien avec le crabe, l’alliance est presque parfaite, une salade que vous pouvez réaliser les yeux fermés.

Pour accompagner cette Pina colada, je vous propose de déguster ces petites crevettes, c’est un délice. Comme je n’avais pas de crevettes j’ai utilisé à la place des langoustines, mais cela ne change rien, c’était je me répète divin  !

Pendant quelques recettes je vais vous emmener aux Antilles. Je commence ce petit voyage par une des boissons que j’aime tout particulièrement (attention ! à consommer avec modération bien sur…). Nous avons adapté cette recette pour qu’elle nous ressemble…