décembre, 2007 // Articles de décembre, 2007
Colombo de poissons aux crevettes
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Un petit plat en sauce convivial à déguster entre amis ou en famille.
Feuilletés aux pétoncles et safran
Une petite bouchée apéritive très simple et sympa.
Tartiflette au Mont D’Or
Une tartiflette qui change et toute aussi savoureuse. Quand je me lance dans la réalisation d’une tartiflette je la fait au plus simple, sans vin blanc et sans crème, les pommes de terre cuisent simplement avec le fromage ….
Pain d’épices
J’ai longtemps hésité à gouter le foie gras avec du pain d’épices et depuis je le mange presque toujours comme ça. Et le pain d’épices du commerce est franchement moins bon !
Chutney de mangue
En accompagnement du foie gras, j’ai testé cette année le chutney de mangue, de blog en blog j’ai trouvé pas mal de recette et je m’en suis inspiré pour réaliser celui-ci. La prochaine fois je pense rajouter un peu de miel.
Verrines avocat et saumon
En vert et orange, unne petite verrine qui paye pas de mine …..
Fondant au chocolat et piment espelette et coulis passion
Une recette apprise à l’atelier des chefs lors d’un de mes ateliers. Je n’ai pas encore trouvé le temps de cuisson idéal de ces fondant avec mon four, mais j’apprécie beaucoup cette recette.
Crème brulée au pain d’épice
P’tit Chef nous a préparé cette délicieuse crème et la seule chose que je peux regretter c’est de ne pas avoir de chalumeau de cuisine pour caraméliser le sucre…..
Farfalle sauce Matriciana
Inconditionnelle des pâtes, j’ai un stock énorme de sauce pour les accompagner, en voici une qui titille les papilles.
Tartelettes aux poivrons
Si vous aimez le mélange salé, sucré, n’hésitez pas et prenez en un morceau !
Bananes flambées
2 petites bananes mures qui trainaient au fonds de mon frigo me regardaient désespérément attendant de pouvoir être déshabillées pour enfin être mangées !   Un petit dessert qui ne demande que trois fois rien et juste le temps d’y penser, me rappelle des souvenir d’enfance.
Thon croustillant
En visitant le blog de nuage de lait je lui ai « emprunté » cette petite recette que j’ai testé et apprécié.
Purée de figues au Montbazillac
Depuis que j’ai découvert cette recette je prépare toujours cette purée de figue pour accompagner mon foie gras.
Mousseline de Saumon en verrines
En petite verrine à l’apéro ou une plus grosse en entrée, du saumon tout simplement…..
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Les P'tits mots